文档介绍：
学校食品质量安全承诺书_食品质量安全承诺书
餐饮效劳食品平安历来是老百姓关注的热点，尤其是学校，学生是我们祖国的将来，吃坏了可不行呀，因此学校必需要对学校食品质量的平安作出承诺。我为你整理了一些学校食品质量平安承诺书的范文 六、定时做好餐具消毒工作，防止穿插污染。食堂用具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行五隔离：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必需分开专用，并有明显标记。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
八、食品原料在运用前必需洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在运用前应当进展清洗，必要时进展消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标记明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
十、谨慎冲洗操作间灶具和地面，细致擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，运用电器必需标准操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
十二、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，谨慎做好防疫工作。
十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生平安制度落实，保证学生安康就餐。
十四、踊跃协作餐饮效劳监管部门，自觉承受监视;提高本食堂全部从业人员的食品平安意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂： 负责人(签名)：
主管领导：
学校食品质量平安承诺书篇三
为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校内、社会，本单位特向广阔师生和社会承诺：
一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮效劳许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标记)。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境干净。
二、传播培训到位。就餐场所张贴食品卫生平安承诺书和各项管理制度、食品卫生平安消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安学问进橱窗、进安康教育课、进讲座。
三、原料选购运用。选购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购。不得选购和运用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，运用的食品添加剂应符合卫生要求。
四、选购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点选购的，签订供货合同(超市除外)，并按上述次序装订;⑵生猪肉、禽肉选购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶建立有供货商供货品种、索证书目表。
2、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;⑵超市购进须有小票;⑶定点选购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本反面备查。
3、台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进展逐一品各种进展登记、验收，签署验收人名字;⑵登记栏目含品种名称、供货单位(详细到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。
4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时供应查验。
五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。
六