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幼儿园食品平安责任书
1、幼儿园食品卫生平安责任书
幼儿园食品卫生平安责任书为落实“平安第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法置和消毒方法，严格按消毒程序进展操作，保证消毒效果和消毒平安。
4、做好餐具的保洁工作，防止污染。
5、物品消毒：依据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必需放置在幼儿拿不到的地方。
6、对所担当的消毒区域彻底消毒，不留死角。
7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。三、食品留样
１、每餐供给的食品必需留样并有专人负责； ２、每种食品留样不少于；
３、每样食品使用使用保鲜袋〔保洁袋〕分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１以上，冷藏保存；
４、每餐留样时间不少于 48 小时。
本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。幼儿园负责人：〔签字〕
幼儿园：〔盖章〕
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食堂工作人员：〔签字〕
2、幼儿园食品平安目标治理责任书
为进一步完善幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作，加强幼儿园食品平安、资金平安治理，明确责任主体，落实治理责任，预防幼儿园食品平安事故及资金违纪大事的发生， 确保幼儿园在食品平安中不出任何纰漏，特签订本责任书。
一、工作目标
建立幼儿食品平安防范体系。有效防控食品平安大事发生，保障饮食平安和身心安康， 实现幼儿食品平安“零”事故目标。
二、具体要求
〔一〕食品平安治理
认真贯彻执行国家、区、市县有关学校、幼儿园食品平安工作的法律、法规和《同心县同学养分改善方案实施细那么》。健全并落实食品平安责任制。成立以各幼儿园园长为第一责任人的食品平安治理机构。中心学校设立养分改善方案治理主任岗位，具体负责各幼儿园食品平安治理工作。中心学校与各幼儿园签订食品平安治理责任书。留意各项治理制度的标准性、可操作性，科学性和有效性，保证各项治理工作平安、有序进展。
严格执行同学一周食谱制，幼儿园食堂要严格依据“一周食谱”科学支配饭菜品种把戏，组织原材料供给，合理搭配养分，提高幼儿伙食质量。
把好原辅料选购关。食堂粮油肉蛋等大宗物品实行统肯定点选购。要严格审核供给商资质和产品质量、经营规模、诚信条件、效劳治理等，供给商必需具有工商执照、法人代码、食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮效劳许可证、卫生许可证、税务登记证、QS 标识、质量检验报告、肉禽检疫证明、农药残留检测报告等相应证照和检测报告，幼儿园和供给商必需签订供给平安责任书。购置时必需索取相关票据，并做好登记。
落实食堂治理员试餐、教师陪餐制度，后勤副园长值班制度，幼儿园园长巡查制度。坚持园长每天走进食堂监管供餐状况，食堂治理人员每餐监管供餐状况。灶房治理人员必需提前半小时对全部饭菜、食品作全面、认真地“尝试”，严禁走过场；试餐后认真作好饭菜的质量形态记录；每餐全部供幼儿使用的食品必需按规定冷冻留样48 小时备查，并做好留样记录。
把好出入库检验、登记关。设立专兼职库管员，对进入食堂的原材料和食品进展检查验收。库管员必需做到“八看”，即