文档介绍：水产养殖污染分析
(2009-08-31 11:19:21)
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标签：分类：技术前沿
2009 年 8 月刊
综合分析表明，水产养殖业所带来的水域污染问题，是影响水产养殖业可持续发展的关键所
在。其中，解决污染问题的关键又如养殖海参或贝类的海区，海星的大量存在就是一种“污染”。理论上说影响局域生态系统平衡可能是一种相对污染，成功可持续发展的水产养殖业最终是要实现一种平衡，一种相对的生态平衡。
养殖业和种植业一样，毕竟是人类发展的趋势。如何保证安全、健康和可持续发展的水产养殖业，需要分析具体养殖生态系统，从根源上挖掘产生污染的原因，最终实现改善和治理的目的。
二、解读水产养殖生态系统与污染产生
水产养殖从养殖环境介质分类，包括淡水养殖和海水养殖，海水养殖中还囊括着半咸水养殖范畴。无论是淡水养殖还是海水养殖，一般情况下污染是可以科学预见、估算和检测出来。以下分别以淡水池塘养殖，海水工厂化养殖和海水网箱养殖为例进行分析描述。
1、淡水池塘养殖
中国淡水养殖历史悠久，可追溯到2500 多年前的《养鱼经》。以池塘养殖为代表的淡水养殖生态系统详见图1。
传统淡水养殖过程中经典理论认为“养鱼先养水”，实际上就是要实现池塘生态系统的平衡，以保证水中各种指标在养殖动物生存适宜范围内。
如图1 所示，合理的池塘养殖过程中，系统之外输入的饲料、肥料和渔药等，除了转化成养殖产品或可输出的非养殖产品输出系统之外，还有相当多的物质和能量残留在系统之中系统各生物链能否成功的利用和转化这些物质与能量主要取决于以下两个方面，一是水体稳定和自净化能力；二是输入残留的物质和能量是否超出水体负荷。
对于池塘生态系统而言，水体自身的稳定和自净化能力相对较弱，追求高产的高密度养殖，由于残饵和粪便等有机物的大量存在，往往会造成水体缺氧和富营养化，这种后果除了可能导致养殖动物直接死亡，还可能使呈指数增长的浮游植物短期迅速爆发，形成激烈生态竞争，而间接导致养殖生物严重缺氧大批死亡。此外，渔药和添加剂大量使用造成的水体污染和养殖动物中毒，也是经常出现的污染现象，这往往可人为避免，但水体富营养化和药物等污染问题一旦形成协同效应，将产生更为严重的水域污染。
通过水产动物的生长和饲料系数可大体估算出残饵量，而且鱼类的排粪量可通过研究饲料的消化率来计算。鱼类的消化率随食物种类不同差别很大。
Winberg认为，杂食性鱼类的消化率一般为80%，植食性和腐食性鱼类的消化率一般低于 80%，肉食性鱼类的消化率通常高于 90%，未被食用的饲料（残饵）连同动物的粪便一起累积在养殖系统中。
Michele等（2001）报道，虾摄食的饲料中85%的N（氮）被虾同化，15%通过粪便排放，但粪便中只有 5%的 N 以氨态氮形式直接排放，其他的有 8%为可溶性初级胺， 26%为尿素， 61% 为其他可溶性有机氮。以上残留饵料及粪便分可被水中微生物等分解者利用，最终转化成的无机物被水生植物等通过光合作用固定，而再有过多残余，在没有人为清除的情况下，则累积形成污染。
2、工厂化养殖
室内工厂化养殖是沿海地区较为普遍的养殖模式之一，也是海水养殖最主要的养殖模式。
工厂化养殖是一种集约化养殖形式（如图 2），除了海水中自然存在的部分微生物以外