文档介绍：库尔勒香梨果实品质的下降原因及提高措施
吴忠华 李世强 赵长忠 1 香梨品质下降的原因分析
果实的品质是一综合的性状,一般包括商品品质、食用品质、营养品质和加工品质,我们重点分析商品品质、食用品质。
库尔勒香梨果实品质的下降原因及提高措施
吴忠华 李世强 赵长忠 1 香梨品质下降的原因分析
果实的品质是一综合的性状,一般包括商品品质、食用品质、营养品质和加工品质,我们重点分析商品品质、食用品质。
香梨的商品品质下降的原因
授粉受精不良造成歪斜果 授粉树配置不合理,或花期未进行人工辅助授粉,都会导致授粉受精不良,使得部分心室未形成种子或形成种子少,则其相应部位的果肉发育不充分,从而形成一侧大一侧小的不对称果(歪斜果)。
树体营养水平不均衡或激素使用不合理造成凸顶果增多 6~7月浇水多、8月份后主要增施氮素化肥等造成枝梢徒长,花期喷各种坐果剂、7~9月喷各种膨大剂、赤霉素使用过多等均可造成凸顶果增多。
由于砧木、病害或缺素等原因造成香梨粗皮果增多 生产中发现以黄酸梨做砧木无粗皮果,以杜梨做砧木粗皮果比例在18%~35%;冻害发生严重的年份,粗皮果普遍增多;环剥和倒贴皮的树粗皮果分别为19%和30%,不做任何处理的没有粗皮果;过度干旱的年份或地段,特别是7月份高温干旱,粗皮果增多;幼果缺硼时,果面局部凹陷,凹陷部组织坏死变褐且木栓化,果面凹凸不平。
由于管理不当造成香梨果实偏小 负载量过大时果实偏小;短果枝坐的果比中果枝大,中果枝比长果枝的果大,长果枝比腋花芽的果大;饱满芽坐的果比次饱满芽坐的果大;同一花序,第2、3朵花比第4、5朵花坐的果大;着生在上部的果实比下部的大,外部的比内膛的大;果实内种子数多果实大,否则果小。另外由于霜冻引起一部分受冻的果种子数比正常果少,也表现果个小,果形不正。
病虫危害造成的畸形果 如椿象可造成香梨果面凹凸不平;梨圆盾蚧危害可使果面产生红斑点。在香梨开花期出现的晚霜冻(在-1℃以下),可使果实萼部、胴部和梗部等表皮细胞冻死而形成环状的褐环,即霜环果;或整个果实表皮细胞冻死形成褐色果。
香梨食用品质下降的原因分析
由于光照不足或灌水不科学等造成了香梨果实可溶性固形物降低 据调查,香梨树冠外层和树冠上部的果实可溶性固形物较树冠内膛和下部高,%,%;、、%、%%。树冠外围东西两侧果实的可溶性固形物含量较南北两侧为高。树冠内不同方位、层次果实的可溶性固形物含量与相应的光照分布相吻合。香梨果实的可溶性固形物含量与光强分布呈显著正相关,在一定范围内散射光照强度大的区域,叶片光合作用强,果实中有机物的累积多,总糖的含量就高。另外,采前灌过水的香梨果实的可溶性固形物含量低,5~7月份灌水次数多、土壤含水量高、树体新梢旺长的果实可溶性固形物含量低;氮肥施用过量常使新梢徒长,也可造成果实糖分含量偏低。
由于土壤有机质含量低等多种原因造成了香梨果实石细胞、渣滓多