文档介绍：
面包发霉了教学评语
《面包发霉了》教学设计
（1）通过观察，了解食物放久了会长霉菌这一现象。
（2）学会借助放大镜以及比较观察物体的方法。
（3）使学生能自行设计实验研究霉菌生长与环境的关系， （4）坚持记录、录，记录指导：
我们的猜测是面包发霉与什么有关？
我们实验中第一块面包的条件是？（干燥）第二块面包的条件是？（潮湿） 实验记录表
面包发霉的条件
我们猜测：面包发霉与
因素有关。
（水的多少）
第一块面包 第二块面包
（
） （
）
第 一 天 第 二 天 第 三 天 第 四 天
第 五 天 第 六 天 第 七 天
（2）小组讨论设计其余几个因素。
。
由于霉菌的生长需要一定的时间，我们只能放到课后去观察了。请根据你的实验方法，注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测，认真填写“实验记录”表，下一次上课时带上你的观察研究成果。
（设计意图:根据自己的猜测或推想设计实验是进行科学研究的重要环节，也是科学探究的必备能力。小组讨论，师生交流实验方案，领悟影响现象的多种因素的实验方案的设计思路，逐步学会研究多种因素的方法，提高学生的探究能力。）
五、总结
？你有什么收获？
：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
板书设计
霉菌是一种微生物
适宜的温度
适宜的水分
面包发霉的条件
空气
营养……
首先，我利用了课件显示发霉的面包激发孩子的兴趣。通过观察，孩子们自然而然会有一个个的疑问：面包上怎么会有霉菌？霉菌是怎么样的？霉菌生长需要哪些条件？……学生的观察活动就是围绕这些有价值的问题展开的。怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢？。这是有目的的研究，是借助工具进行的科学研究，培养学生对细微部分进行观察的能力。而让学生用自己擅长的方式将霉菌的特点记录下来，也是有目的的。科学地记录观察结果是这里很重要的一个目的，方法比知识重要。在学生研究完霉菌之后，我要求学生一定将双手洗净。其实这也是本课的一个教学重点。
观察完面包上的霉菌后，学生自然会想了解：霉菌的生长与什么因素有关。这就需要孩子们运用已有的经验和认识，展开讨论。这也是一个值得探究的问题，需要孩子们对霉菌的生长条件作出假设或猜想，然后根据假设制定实验计划。由于实验操作无法在课堂内进行，所以实验设计是这课活动的重点。学生设计实验，能使他们的研究热情高长，增加学生研究的兴趣。同时，也不让学生对教师产生学****的依赖性。
引领学生们每天观察记录面包上霉菌的生长情况，是一个重要的后续活动。所以我会在课后督促和激励学生，尽可能使每一个学生坚持每天观察记录面包上霉菌的生长情况，并引导他们分析^p 和整理自己的记录。
结束后，我马上进行了反思，我觉得，科学教师的角色我还没有扮演好。在整堂课上我只扮演了组织者的角色，，并根据假设制定实验计划，然而另一个引导者角色却根本没有体现出来。特别是在学生汇报小组设计的实验的时候，学生设计了很多实验来验证自己的猜测，我只想到了让他们汇报出来注重了形式而没有实质性的解决问题；当学让提到用两个面包同时做实验，这时教师就应及时的提出对比实验并复****其特点，而我却是一句话代过；教师的语言导入不好，行体手段较差。不过，整个课堂气氛较好，学生的自主性体现的较好，而且课堂上教师对各小组的评价较为及时。
为了上这节课，半月前我特意留了一块面包，让它发霉。本以为放置一段时间，自然会长出很多霉菌，所以，从放置在那里开始，直至上课前一天我才拿起来看。由于家里温度湿度都不够，面包上只长出了黑斑，导致上课时的实验材料不够典型。主要是面包上的霉菌生长太少，孩子们在观察的时候，对于霉菌的整体形态、结构认识不够，直接影响了学生思维的激发和活动参与的积极性。以后实验材料的准备应当更加充分，激发孩子们的思考和探究的兴趣。
另外 ，对比实验——验证水分、温度对于霉菌生长速度的影响，都是我来口述这个实验的过程，如果能引导孩子们自主地提出问题，开发他们的思维，尝试着设计合理的方案，然后强调对比实验应该注意的条件。在引导孩子们说出该怎样控制这些条件的变化，如何操作应当放手让学生做进一步的探讨。