文档介绍：考纲要求
(b)
（b)
基础知识：
⑴．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：
考纲要求
(b)
（b)
基础知识：
⑴．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：
、 、 、 。其中应用最广泛、效果最明显的是
和 。
酶制剂
蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶
碱性蛋白酶 碱性脂肪酶
注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。
酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
蛋白酶
肽酶
蛋白质
多肽
氨基酸
〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？
C1酶、Cx酶
纤维二糖酶
纤维素
纤维二糖
葡萄糖
脂肪酶
脂肪
甘油＋脂肪酸
淀粉酶
淀粉
麦芽糖
C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶
⑵影响酶活性的因素有 、 和 。
温度 酸碱度 表面活性剂
〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？
不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
二．实验设计
思考：3个探究实验的变量分别是什么？
实验设计遵循的原则？
影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？
单一变量原则和对照性原则
水温、水量、水质、洗衣粉的用量、
衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。
你认为应该控制的单一变量是：
的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。
普通洗衣粉和加酶洗衣粉
⒉探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：
⑴水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 、 、 、 。
15℃ 35℃ 25℃ 5℃
⑵其他条件如何控制？
洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采
用 方式比较好，并且应尽量使用同
一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用
相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实
验材料比较可行，做对照实验时可以控制
布料的 、 以及 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。
⑵其他条件如何控制：
全自动
大小 颜色 污物的量
⑶实验操作：
课题名称：
实验目的：
实验原理：
实验材料：
温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果
酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低
加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。
实验步骤：
（1）取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。
（2）取1000mL烧杯4个，，依次倒入4个烧杯中。
（3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。
（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5℃、15℃、25℃、35℃清水，插入温度计保持恒温。
（5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。
（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中
⒊探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比