文档介绍：实验目的与要求
强调无菌操作概念，掌握无菌操作技术
掌握微生物移植、纯化的基本方法
了解不同微生物在同一培养基上的培养特征，及同一微生物在不同培养基上的培养特征
掌握几种常用的鉴别、选择培养基的使用
了解显微测微尺的构造；掌握应用显微测微实验目的与要求
强调无菌操作概念，掌握无菌操作技术
掌握微生物移植、纯化的基本方法
了解不同微生物在同一培养基上的培养特征，及同一微生物在不同培养基上的培养特征
掌握几种常用的鉴别、选择培养基的使用
了解显微测微尺的构造；掌握应用显微测微尺测量微生物细胞大小的方法与技术
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微生物培养
Culture：在一定的条件下培养、繁殖得到的微生物群体
混合培养物：含有多种微生物的培养物；
纯培养物： 只有一种微生物的培养物；
Pure culture
通常情况下只有纯培养物才能提供可以重复的结果
纯培养技术是进行微生物学研究的基础！
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一、用固体培养基分离纯培养
培养基：
液体培养基；
固体培养基； %-%
半固体培养基； %-%
琼脂
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一、用固体培养基分离纯培养
菌落（colony）： 单个（或聚集在一起的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、 有一定形态结构的子细胞生长群体
众多菌落连成一片
菌苔（lawn）
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无菌操作：
火焰附近（酒精灯、煤气灯）进行
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不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征（形状、颜色等），可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据
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菌落的描述：形态、表面和边缘特征
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同一细菌在不同的培养平板上形成不同的特征菌落
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一、用固体培养基分离纯培养
使微生物在固体培养基平板上形成单个菌落的基本方法：
1、稀释倒平板法
2、涂布平板法
3、平板划线法
4、厌氧微生物的分离
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第十一页，共二十四页。
一、用固体培养基分离纯培养
1、稀释倒平板法
2、涂布平板法
操作较麻烦，对
好氧菌、热敏感
菌效果不好！
使用较多的常规
方法，但有时涂
布不均匀！
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利用L棒进行涂布
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3、平板划线法
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3、平板划线法
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二、选择培养分离
抑制大多数其它微生物的生长；
使待分离的微生物生长更快；
对微生物群落中数量占少数的微生物的分离纯化
没有一种培养基或一种培养条件能够满足自然界中一切生物
生长的要求，在一定程度上所有的培养基都是选择性的。
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三、选择培养分离
1. 利用选择平板进行直接分离
待分离的微生物生长，其它微生物的生长被抑制
高温下培养：分离嗜热细菌；
培养基中不含N：分离固氮菌；
培养基加抗生素：分离抗性菌；
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1. 利用选择平板进行直接分离
颜色反应：分离特定的菌株；
牛奶平板：分离蛋白酶产生菌；
待分离的微生物的生长特征明显不同于其它微生物
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常用的选择培养基
沙门菌常用的培养基：
亚硫酸铋琼脂平板(BS):
含有煌绿、柠檬酸铋铵、亚硫酸钠、硫酸亚铁，具有强选择性，分离沙门氏菌
HE（Heetoen)：
柠檬酸铁铵、去氧胆酸盐、硫代硫酸钠、麝香草酚蓝和复红，分离肠道致病菌
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麦康凯培养基
乳糖、胆盐，弱选择性，中性红,分离肠道致病菌
中性红指示剂
（红色）（黄色）
分解乳糖产酸，菌落颜色呈红色
沙门氏菌、志贺氏菌不分解乳糖，菌落颜色与培养基相同
胆盐有助于沙门氏菌的生长，抑制其他细菌
大肠杆菌？
沙门氏菌？
常用的选择培养基
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克氏双糖铁
蛋白胨； 牛肉膏 ； 酵母膏 ；乳糖 ； 葡萄糖； ***化钠 ； 柠檬酸铁铵 ；硫代硫酸钠 ； 琼脂 ；酚红为指示剂，黄色为产酸，红色为产碱
观察克氏双糖接种后斜面、底层产酸、产气、产H2S的情况，
大肠杆菌斜面？
沙门氏菌斜面？
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接种划线
菌种：大肠杆菌、沙门菌、青霉
采用无菌操作进行移植
学会分区划线
所有平皿和试管必须有标记
18－24小时（真菌下周观察）观察试验结果，描述固体培养和液体培养的细菌培养特征
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步骤
两个人为一组，一个接种大肠杆菌，