文档介绍：店面筹备手册目录
第一章：店面前期规划 第二章：店面设计
第三章：组建筹建团队
第四章：人力资源筹备
第五章：营业用物料选配与采供
第六章：财务管理筹备
第七章：市场营销筹备
第八章：产品筹备
第九章：试营业与开业
第十章二章店面设计
设计是一门涉及科学、技术、经济和方针政策等多方面的综合性艺术，是筹建程序中必 不可少的一个重要组成部分。
店面设计绝不仅仅是布局和装饰的问题，而且是包含多项新理念、新技术的综合性系统 性工程。优秀的店面规划设计能为店面整体系统的科学性、环保性、舒服性和良性经营运行 打下了完好的基础，会使店面未来的经营和管理更加得心应手。
店面设计必须为店面经营和店面资产服务，坚决预防“面子工程设计”，否则后患无穷。
一、店面设计的概念
一般建设项目，按初步设计和施工图设计两个阶段进行设计。（加盟店公司提供平面图，
天花图，局部效果照片）
（-）设计总概念
店面设计包括整体规划设计、建筑设计（方案设计、结构设计等）、功能设计、景观设计、 室内装修与装饰设计、配套设计等，也可扩大概念至店面特色设计、文化设计等。
从店面筹建的流程来看，店面设计包括店面概念设计、图纸深化设计、图纸优化设计等。
从店面筹建的设计内容来看，店面设计可分为主设计和辅设计两大类。主设计包括建筑 设计（地基设计、结构设计、抗震设计等）、内容装潢设计（室内设计）等。辅设计包括灯光 设计、家具设计、艺术附属设施设计、服务流程设计、超高结构设计、综合机电设计、室内 外园景设计、特别灯光与声学设计、后勤区设计等。
从店面设计的基础对象来看，店面设计可分为新建店面设计、翻新改造设计两大类。
从设计的任务来看，可分为综合设计、分项设计、局部设计、细节设计。
店面设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目 标服务。店面设计的目的是为投资者和经营者实现持久利润服务，要实现经营利润，就需要 通过满足客人的需求来实现。
我国店面业界著名专家魏小安先生说：从店面的设计来看，第一是结构，第二是功能， 第三是盈利空间，最后才是形式。
室内设计的内容：
1、 室内设计的空间形象的设计：
2、 室内设计的室内空间围护体的装修：
3、 室内设计的室内陈设艺术设计：
4、 室内设计的室内物理环境设计处理：
（二） 、影响因素：
1、 店面定位：任何一个设计师在设计店面之初需要考虑的就是要建造一个什么类型的店 面，也就是要符合店面的市场定位、类型定位、功能定位等，然后才能进行专业化的设计。
2、 经营管理：设计是深入店面经营方方面面的过程，很多店面功能的组成部分都应成为 设计的重点。店面设计要适合店面的经营和管理，也一定要适应店面的经营理念。
3、 客人需求：既要满足客人的功能性消费需要，更要注意满足客人的心理消费需要。关 键是要营造一种温馨、安全、舒心的环境与气氛。
（三） 、店面设计的评定：三性三懂
1、专业性：具有良好的美感、乐感和艺术感，对店面设计有深刻的理解以及丰富的经验 和成功案例，设计符合专业要求，能很好地理解客户和消费者的需求。
2、 前瞻性：设计理念符合潮流和店面行业发展趋势，熟悉新型材料。
3、 人文性：设计符合人性化，符合社会环保、节能等要求。设计还要符合不同类型客人 的需要，使环境与客人之间产生一种自然而然的亲切交流感。
4、 懂市场：店面的设计要与市场相结合。设计师要有强烈的市场意识，其设计目的不仅 仅是为了好看，更看重满足实用功能，能通过有效的设计来帮助投资方赚钱，提高店面的市 场影响力。
5、 懂节约：设计决定工程造价。设计师能站在投资人的角度，通过对材料的处理或替代, 在不影响设计效果的情况下节约投资。
6、 懂店面：设计要符合店面的规模和类型。设计师必须熟悉店面产品特性、运营与服务 流程、配比关系等，能站在客人的角度去进行设计，进行人性化设计。
二、新店面规划设计者的职责与定位
店面规划与设计是一个复杂的系统工程，单纯靠建筑设计师和装潢设计师是无法完成的, 具体实施中应投资人、建筑设计师、店面管理专家三方的共同参与、密切配合、协同作战、
集中经验与智慧。
角色
职 责
备 注
投资人
根据市场调查和需求敲定店面的档 次和规模
对新建店面提出明确的文化主题，确
定店面的文化定位
为设计开题
筹资和提供资金
保证筹建正常所需
小尾羊公司
查看、审查设计方案，随时提出修改
意见
以保证建筑结构能满足店面正常运
作的需要
建筑设计师
进行并完成建筑设计
在与投资人、店面管理专家反复协 商、探讨、交流中完成设计
三、店面总体设计中存在的问题
1、无中生有：投资者在决定进行店面设计前，由公司专业部门