文档介绍：50外卖家的温暖随传随到 50外卖人员工作手册 50外卖家的温暖随传随到 50 外卖人员工作手册第一部分接线员基本要求: 1能熟练应用标准的滑县话,说话热情有礼。 2工作认真仔细,耐心负责,灵活应变。 3心态平和,工作时不掺杂个人情绪。具体流程: 1按照规定整理摆放好办公桌上物品,做好接线准备。 2电话响起,迅速准确记下拨入号码。 3接通电话(左手),右手拿笔准备记录。固定语言:您好, 50 跑腿,请问您有什么需要? 恩,好的,请问给您送到哪里呢? 好的,我们将会在 xx分钟内给您送到楼下,祝您愉快哈,再见。准则:快速准确完成订单,尽量控制在 20 秒之内,主动引导顾客节约时间。 4迅速确认记录信息是否准确齐全,检查无误后裁下订餐单,转交给送餐员。特别说明: 1关于电话熟练掌握电话机的各种功能。包括接电、查看号码、查看短信、查看忙时未接来电(并且在空闲时间及时给顾客回电)等。 2关于订餐单熟悉各种菜品及其配菜特点。菜品:各种菜的味道特色,顾客询问起时能迅速回答。如有正常范围内的要求,如加饭等另作记录并给配餐员特殊说明。 3关于时间控制 50外卖家的温暖随传随到接线时间:控制在 20 秒之内。承诺送餐时间:根据实际情况灵活安排。 4关于语言艺术如:对不起, 由于这些菜都是现炒现卖,现在是高峰期,所以会在 30 分钟内给您送到,您不介意吧。给您造成的不便请多多谅解。对不起,让您久等了,您的菜已经送出去了,应该马上就到。抱歉,现在确实是高峰期,我们尽快给您送到,如果您以后赶时间,可以提前订餐,错开高峰期时间段,这也是为了能让您吃到最新鲜可口的饭菜哈,请您谅解。 5关于物品摆放办公桌上只能存放跟工作相关的物品,并且一定按照固定位置每次整理摆放好。 6关于送餐地点暂时只送新区老城范围内,其他地方送餐原则为近且送餐员能够找到。注意事项: 1对待客人热情有礼,任何状况下不带一点个人情绪,顾客至上。 2接线时间控制,记录电话、地址、菜品准确无误。 3 订餐单一定把单人和集体两种分开处理,并向配餐员说明。一定将订餐单转交给配餐员才算完成一次订单,不得随手放在旁边。 4 多多跟配餐员及饭店工作人员进行信息沟通,确保订餐单及承诺送餐时间准确无误。 5空余时间段随时关注是否有电话打入,不能因其他事而分心。 6接电话区域保持安静,并且不能进行听歌等娱乐活动。 50外卖家的温暖随传随到第二部分接单取餐基本要求 1能熟练应用标准的滑县话,说话热情有礼。 2工作认真仔细,耐心负责,灵活应变。 3心态平和,工作时不掺杂个人情绪。 4熟练掌握电动车技巧 5能吃苦耐劳,不怕风吹日晒。 6头脑灵活,动作迅速,协调统筹能力强。具体流程: 1 检查保温箱各种物品是否准备充分,并按照规定有序的摆放好。准备好零钱及会员卡 2 抢单成功后,迅速处理,电话联系饭店保单并说明到达时间。客户如在酒店网吧询问顾客是否需要打包盒。 3 到达饭店配好饭菜,迅速打包,配齐所有相关物品。根据情况核实订单询问顾客是否需要代购或添加订单。注意事项: 1 做好各方面的过滤工作,避免因他人工作失误造成不必要的麻烦。其中主要包括检查订餐单的电话地址是否正确齐全,厨房配菜工作是否正确完整。 2确保每一份外卖从订餐到最后送出整个过场正常有序进行,督促每一个环节, 尽量避免出现问题,特别是不能因疏忽造成某一个环节的延误。将打包好的