夏季火锅店营销方案火锅坊营销工作计划范文.docx

文档介绍：夏季火锅店营销方案火锅坊营销工作筹划范文

　　一、有关xx火锅坊的现状调查
　　由于本次筹划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了筹划的制定。在24号晚，电话联系了xx负责人王女士，预约了25号对xx的考察。
　　总体　。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
　　，构成了威胁。
　　五)分析
　　xx火锅坊优势及机会明显。
　　火锅坊定位即为中高品位市场，而乐山中高品位市场空缺明显。
　　，往往有车，注重生活质量，不会由于几分钟的路程而阻碍她们吃火锅。
　　，且有保安站岗，能满足消费者停车规定。这是其他中高档火锅店无法具有的。(如刘一手外停车位少，且无人看守)。
　　六)战略
　　，但在将来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。
　　，开发新产品，吸引新顾客。
　　，因采用引导消费，带动特色产品消费。
　　三、有关xx火锅坊营销筹划
　　一)营销专项：“留住老顾客，开发新顾客”
　　五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上30天的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住既有老顾客，开发潜在新顾客，带动后来的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在将来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
　　针对该专项，实行新产品开发方略，组合销售方略及会员卡营销方略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
　　二)会员卡营销方略
　　(一)实行会员制卡的益处
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　　、服务等进行改善，让顾客更加满意，也以便后来的营销筹划制定。
　　(二)会员划分
　　
　　
　　(三)会员卡功用
　　：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享有折扣优惠。
　　：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享有折扣优惠。
　　注：尽量不使用折扣措施进行低价行销。
　　(四)会员卡制作规定
　　：简洁、大方、不俗。
　　：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
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　　(五)会员卡发放形式
　　：五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。
　　：运用关系网赠送的形式，赠送给企机关，及乐山社会名流。
　　备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
　　(六)会员管理(消费者信息收集)
　　发放会员卡后，相应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系涉及家庭、同事、好友等)、消费金额、消费菜品、用餐****惯等)。
　　收集会员信息对后来产品、服务等进行改善，也以便后来的营销筹划制定。
　　二)新产品开发方略
　　夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常浮现60岁以上的老年消费者，她们不适宜多吃油腻;对于爱