文档介绍：糖尿病饮食指导 ppt课件
饮食治疗是糖尿病综合治疗的主要关键，其地位不亚于药物治疗。
—— 人以食为天
一个困惑
吃什么？
怎么吃？
吃多少？
两个极端
1、 什么都不敢吃 蘑菇类：主供纤维素、维生
素、矿物质、少量淀粉等
相当于80千卡热量的谷薯类
相当于80千卡热量的蔬菜
相当于80千卡热量的水果
相当于80千卡热量的豆制品
相当于80千卡热量的奶类
相当于80千卡热量的肉蛋类
相当于80千卡热量的干果类
相当于80千卡热量的油脂类
饮食疗法举例
一位男性，58岁糖尿友，会计师，，体重62公斤。
他的食谱计算法如下：
先算标准体重
165-105=60公斤（属正常体重）
每天总热卡
60×30=1800千卡（属轻劳动、
无应激状态）
把总热卡折算成食品交换份（单位）
1800÷80=（单位）
糖类（主食）55%
×55%=
()
蛋白质 18%
×18%= 按4份配餐
脂肪 27%
×27%= 按7份配餐
按每日三餐分配
早餐
主食：2份（单位）—1两
牛奶：2份（单位）—1瓶（或豆腐2两，
豆浆半斤）
蛋：1份（单位）—1只
小菜：少许（可不计份）
合计共5份（单位）
按每日三餐分配
中餐
主食：5份（单位）— 2两半
荤菜：（单位）— 鱼、肉各1两
（或1两半肉，或3两鱼）
蔬菜：（单位）—半斤绿叶蔬菜
（或2两半蒜苔或茭笋或洋葱）
鲜豆或根茎类： —1两
合计 （单位）
按每日三餐分配
晚餐
主食：4份 — 2两
荤菜：
蔬菜：
豆、根茎类：
按每日三餐分配
每天用植物油：2份 — 2汤匙（20克或20
毫升）
每天可吃中等大小水果一只（计1份）
每天可吃瓜子半两-1两（）
每天可用食盐3-7克（不计热卡），肾病
、高血压者3克
总结算
早5份+++油2份+
水果1份+=
主食：11份+水果1份+=
（如不吃水果，主食为12份）
荤菜：4份（肉类3两或鱼虾6两+蛋一只）
蔬菜：1份（绿叶菜1斤，鲜豆、根茎类2两）
植物油：2份（2汤匙）
总结算
乳制品及豆腐：2份（牛奶1瓶或豆腐2两或
豆浆半斤）
水果（中等大小200克）1个
瓜子 -1两
饮 食 误 区
误区一：多吃杂粮总有好处
误区二：素油多吃没问题
误区三：蛋白质可以多吃
误区四：水果是甜的，不能吃
误区五：控制主食就等于饮食治疗
饮 食 误 区
误区六：无糖食品可以随意吃
误区七：多吃饭不要紧，只要加大药量就行
误区八：零食可以随意吃
误区九：少吃一顿饭，可以少吃一顿药
误区十：打胰岛素就不需要控制饮食了
三宜 三不宜
五谷杂粮
豆类及豆制品
苦瓜、洋葱、香菇、
柚子、南瓜等
易于使血糖迅速升
高的食物
易使血脂升高的食物
不宜饮酒
饮食技巧五改助你降血糖
饭前先吃一点生黄瓜或西红柿
吃饭先喝汤
吃饭先吃些用餐的菜
再吃主食和蔬菜
改变进餐顺序
饮食技巧五改助你降血糖
细嚼慢咽，不要狼吞虎咽
在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走
专心专意地吃，不要边吃边干活
精神集中的吃，不要边看电视边吃
饭要一次盛好，不要一点一点盛饭
吃完碗中饭立即放下筷子
不打扫剩菜饭