超级蛋炒饭.doc

文档介绍：超级蛋炒饭
本刊编辑部 在清乾隆年间,两淮有一名叫黄均太的盐商,他是两淮八大盐商之首,家资累万,生活骄奢。他吃一碗蛋炒饭,要花费50两银子。这碗蛋炒饭要保证每粒米都百分之百的完整,又必须粒粒米全部分开,还必须每粒米都泡透蛋汁,外超级蛋炒饭
本刊编辑部 在清乾隆年间,两淮有一名叫黄均太的盐商,他是两淮八大盐商之首,家资累万,生活骄奢。他吃一碗蛋炒饭,要花费50两银子。这碗蛋炒饭要保证每粒米都百分之百的完整,又必须粒粒米全部分开,还必须每粒米都泡透蛋汁,外呈金黄,内芯雪白。配这碗饭的要有百鱼汤,包括鲫鱼舌、鲤鱼白、鲢鱼脑、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片,等等。这么些东西烩做一锅,为的是摆派头。
黄均太每天早餐时,一定要吃燕窝,喝人参汤,此外还要吃两个鸡蛋。一天,黄均太翻阅膳食账目,见上面有一行记录:每枚鸡蛋,纹银一两。当时他心中就有些纳闷:这鸡蛋再贵,也不至于一枚值纹银一两啊。于是便将厨子叫来,责备他虚报账目,侵吞花销。不料厨子答道:“您每天所吃的鸡蛋,其实并非从市场上买来的。而且每个鸡蛋一两纹银的价格也不算贵。若您不信,可另请他人试了便知。”黄均太不信,便将他辞掉了。
以后接连换了好几位厨子,这些厨子做出的鸡蛋味道都不能令他满意,黄均太只好将第一位厨子找回来。果然,第二天做出的鸡蛋味道又像以前那样美味可口了。于是,他问厨子道:“这鸡蛋如此美味可口,你是用什么方法制作的?”厨子答:“小的家中养了100只鸡,所喂之物,并非平常饲料,而是用人参、黄芪、白术、大枣等药物研成细末,调入饲料中。用这种饲料喂鸡,鸡生下的蛋才会如此可口。因此这类药蛋当然比平常鸡蛋贵出许多。”黄均太派人前往其家中查看,一切果如其所言。
黄均太一顿早餐光鸡蛋就2两银子,还不算人参汤和燕窝。当时农民的一石稻谷(120市斤)才500文,