文档介绍：[案例五十一]送餐大王的生意经
〔一〕、【根本概况】
2007年，市作了一项调查：物流配送哪家最快？结果胜出的既不是投资巨大的电子商务企业，也不是枝繁叶茂的邮政系统，而是丽华快餐。因为它创造了五环之内半小时送达的纪录。如果你在，中午11模式滚动开展，成长为年营业额近3亿元、中国内地目前规模最大的快餐企业，为众多开展中的民营企业提供了优良范本。
“快字领先，速度第一，理念超前〞，可谓对丽华快餐成功经验的高度总结。快与准是快餐行业吸引顾客的核心特征，以实现对市场的快速占领。最先引进接线网络调度系统，最早使用网上订餐效劳和短消息订餐效劳，“800受话方付费〞订餐……一个“快〞字，是丽华核心竞争力的
表现。丽华快餐的案例告诉我们：在一些行业中，反响最快的企业总是能够占据最优位置，从而能够最先获得市场并可控制市场。
[案例五十二]ZARA：“快时尚〞袭击服装业
〔一〕、【根本概况】
美国著名出版机构?WGSN?在发布的?时尚产业与消费趋势Top10?中提及了一个很有趣的概念快速时尚，并预测这将成为未来十年的消费趋势。现在，这种消费观念被年轻人推崇备至。人们的口味会跟着最新的周末大片，或歌星的新专辑而转变，速度就是一切。而在与时尚高速赛跑上，没有谁做得比ZARA更加出色。
ZARA旗下拥有超过200名的专业设计师，平均年龄只有25岁，他们随时穿梭于巴黎、米兰、纽约、东京等时装之都的各大秀场，并以最快的速度推出仿真时尚单品。ZARA的商品从设计、试做、生产到店面销售，平均只花三周时间，最快的只用一周。而在中国，以快著称的美特斯邦威，完成这一过程还要80天的时间。ZARA每年设计出来的新款将近5万种，真正投入市场销售的大约12000多种，是其竞争对手平均的5倍。
“速度〞是ZARA占领市场的法宝，而“速度〞的背后却是ZARA集约式的高效管理。在服装行业，一件产品上市需要面辅料生产及采购、制衣企业成品制造、货品物流运输、品牌终端销售等四个环节。中国大局部服装企业，在这几个环节中还处于各自为政、互无所属的关系，即使企业在自己所属的环节中，能够提高运营效率，上下游合作单位如果不能配合，终究还是按部就班地组织生产。
ZARA为了保证整个体系的高效运作，投资巨资设立了自己的纺织厂及服装加工厂，在主要的销售地区建立了物流运输企业，并且不与任何百货公司、卖场加盟合作，只通过专属零售店来进展销售。ZARA很少做广告，营销经费几乎全部投资于工厂设备的扩大改造。位于西班牙加里西亚省的科卢纳的仓库，是一栋四层楼高五百万英尺的超大型建筑物，其面积相当于九十个足球场，它连接着14座工厂，仓库内有机器人24小时随时待命压模制布染料，分秒不差地抓住生产流程，跟的上顾客的喜好速度。
当ZARA的专卖店开到美洲及亚洲时，他们采取了参股的方式，与一些生产能力强、并在管理及产品质量上有保证的企业建立合作关系，而物流系统如此由销售区域内专业的运输公司解决。ZARA的物流管理要求到达超市生鲜食品的标准，在世界各地生产的产品，必须在三天内到达各店，不管在纽约、巴黎，还是东京、某某，每隔三周，店内所有商品必须全部换新，也就是说，一样商品不能在店内摆放三周以上。
高效的管理需要IT技术的支撑。在ZARA，IT系统已经部署列每个门店，每个店都有自己的货单，店长负责店中产品销售的状况，根据下一周需求向总部订货。总部通过互联网把这些信息汇总，发给西班牙的工厂，以最快的速度生产和发货。店长自己决定应该进什么货，对店长的考核是看该店的销售有没有上升，如果出现货品积压，就由店长自己为这些库存买单。
ZARA利用自己的快速，在不同的式样之中迅速检测出最热卖的品种。公司会根据各个门店的销售数据，立即把卖不动的时装式样生产线停下来，在销售淡季降临的时候，有效地防止竞争对手通过大量进货，然后低价倾销的手段来吸取利润。同时，设计团队也实时与全球各地店长进展 会议，了解销售状况与顾客反映，来灵活变通产品的设计方向，而在顾客购置的同时，店员已经将商品特征和顾客资料输入计算机，借由网络将数据送回总部。这样，ZARA尽可能保证了产品的最大销售率，有效地压低了库存，节省了本钱。通过快速地推出时尚又价格亲和的衣服，ZARA迅速地红遍全球。
〔二〕、【模式解析】
企业名称
ZARA服装公司
主营业务
服装设计及销售
价值主张
“一流的设计，二流的品质，三流的价格〞是ZARA多年来秉承的经营核心；与时尚赛跑，极速响应，速度制胜。
模式核心
1、产品开发模式：Zara的资讯来源于大量分布在酒吧、秀场等时尚场所的时尚观察员以及ZARA卖店的信息反响，这些信息源源不断地从世界各地进入Zara总部的数据库，在此根底上，总部的专业设计团队不断更新产品。
2、生产模式： Zara的大局部服