文档介绍：延缓衰老保持健康的关键道良哲医学博士, 美国病理学家协会资深会员, 加拿大皇家医师协会资深会员美国印地安纳大学医学院病理学及放射学荣誉退休教授。( 原文为英文,由陆庆邦译成中文) 目前出现了大量关于衰老的文章和专著。电视上也播放着许多这个专题的节目。不仅仅信息超载, 我们还被灌输了互相矛盾的学说和看来尚未得到证实的结论。许多这些意见只是根据作者本人的知识领域和经验。但是衰老是一个十分复杂的问题。至少需要五方面的深入知识才能揭示延缓衰老这个长时间探索的奥秘。这就是生物化学, 生理学, 病理学, 营养学和临床医学。如果研究不是依据这五方面的综合, 而是片面强调某一两个领域, 其结果必然大相径庭。我曾两度攻读医学。我在 1954 年毕业于北京医学院(现北京大学医学部)。随后在香港执业数年。我在 1964 年去往加拿大阿尔伯塔。为了在加拿大从医, 我必须先考医师执照。资格考试包括基础医学和临床医学。自从我在北医毕业 10 年以来,基础医学,尤其生物化学已经发生很大变化。我决定重新修习一部分医学科学, 进了阿尔伯塔大学医学院。当我第二次学习生物化学, 生理学和病理学时, 我对这几门课程与人的健康之间的关系加深了认识。我通过医师执照考试后,我决定再深造生物化学,就读阿尔伯塔大学的生物化学博士班。这样我便得到一个宝贵机会来学习高等生物化学, 包括蛋白质生物化学, 脂类生物化学, 和核酸生物化学的这样一门崭新的学科。多年以后, 我觉得那时候学到的知识对于判断有关衰老的各种书刊和报告是否可靠是十分有用的。我还对人体对于衰老的天然抵御有了更深入的认识。我们可以应用这些天然的自我保护的能力来预防疾病或强化治疗的效果。逐渐我就形成了如何延缓衰老的的观点。在九十年代后期, 由于主持一个癌症中心的诊断门诊和细胞病理科的繁重任务和巨大压力, 我被各种健康问题所困扰, 包括高血压, 失眠, 慢性疲劳, 痛风, 频发疱疹, 大面积瘙痒皮疹, 便秘, 严重痔疮和贫血, 还有陈旧性心肌梗塞( 我的左心室前壁上仍有一个陈旧疤痕)。我在 1999 年退休后,我用不着再查阅自己领域的专业杂志,我便开始浏览关于衰老的书刊。同时我拿自己当作试验品来按照我逐渐形成的理论来改善我的健康和延缓衰老。十年以后将近 80 岁的时候,前面所说的各种疾病几乎全部消失。虽然衰老是不可避免的,衰老却可以延缓。这就是为什么我想根据文献和我自己的经验来和大家讨论这个问题。衰老的主要原因: 1. 身体的亚健康状况: 由于我们的生活方式,饮食习惯和周围环境的日益恶化,我们中许多人, 尤其老年人, 身体不再处于健康的生理状况, 并且我们的体液( 组织液, 不包括血液)逐渐趋于酸性。健康人们身体的 pH 值是 (准确地说 )。这主要是指血液的 pH值, 由于缓冲系统造成的内环境稳定使其只能稍微上下波动。然而, 体液( 组织液), 包括细胞外和细胞内液却会随着我们的碱储备而上下更大的波动。不像对血液, 缓冲系统对于体液的效果不怎么明显。许多器官的 pH 值通常远大于或小于 。基本上是酸性的是小肠( pH6 ),和胃( pH2 )。其它则偏碱性,包括胰汁( pH 至 ),和大肠( pH8)。这些 pH 值都是正常的,符合人体的需要。例如胃液强酸性是蛋白质消化所必需的。然而胃粘膜的壁细胞在