文档介绍：福建农林大学硕士学位开题报告
国内研究动态
谢道同对食用菌的污染源进行了初步调查，从食用菌生产的环境以及培养基基质方面提出了对食用菌污染源进行控制以达到无公害生产的要求；
李洪美等对双孢蘑菇的无公害生产制定了具体的栽培规范和技术要求福建农林大学硕士学位开题报告
国内研究动态
谢道同对食用菌的污染源进行了初步调查，从食用菌生产的环境以及培养基基质方面提出了对食用菌污染源进行控制以达到无公害生产的要求；
李洪美等对双孢蘑菇的无公害生产制定了具体的栽培规范和技术要求，研究了双孢蘑菇的无公害生产技术要求；
丁湖广对香菇的无公害生产的研究提出了基本的技术规范；
李三暑则对福建省姬松茸菇的镉污染状况进行了调查分析，并提出了防治策略；
此外蔡一新等以及谢宝贵都对福建省食用菌重金属污染进行了调查和分析，也提出了基本的控制策略；
绪论
国内研究动态
针对食用菌产业所暴露出的农残问题和贸易壁垒，中国食用菌研究者也进行了一些研究
吴志江对中国食用菌加工的产业提出了基本的发展对策；
向敏则提倡用发展有机食用菌也来应对国际贸易壁垒；
颜振兰和饶火火则分别对南平和龙岩地区的食用菌产业提出了基本的策略；
丁荣辉则对香菇的产业发展提出了应对策略；
徐丽红等则从中国食用菌标准体系方面提出了建立更为科学标准体系的建议。
绪论
国内研究动态
本研究通过对福建省食用菌农残问题的调查分析以及对贸易壁垒的综合调查，以此为基础结合对世界各国食用菌农残标准的比较分析，提出福建食用菌产业发展对策和食用菌农残标准体系的建设将对福建省乃至全国食用菌业的发展提供科学依据和理论参考。
绪论
研究对象界定
本论文所指食用菌是指一类可以食用的大型真菌, 具有肉质或胶质的大型子实体,
包括其鲜品、干品及经加工的初级品；福建食用菌主要是指在福建栽培及加工的食用菌或食用菌产品。
绪论
研究对象界定
本论文所指食用菌是指一类可以食用的大型真菌, 具有肉质或胶质的大型子实体,
包括其鲜品、干品及经加工的初级品；福建食用菌主要是指在福建栽培及加工的食用菌或食用菌产品。
绪论
相关概念界定
本论文所指食用菌是指一类可以食用的大型真菌, 具有肉质或胶质的大型子实体,
包括其鲜品、干品及经加工的初级品；福建食用菌主要是指在福建栽培及加工的食用菌或食用菌产品。
绪论
研究内容
食用菌农残标准对比分析
国际食品法典委员日本、《日本肯定列表制度》、欧盟、英国、德国、法国、美国、加拿大、韩国、马来西亚、中国台湾省及中国食用菌农残相关标准。
福建省食用菌业现状分析
包括产况分析（种类、产量、产值等）以及出口情况分析。
福建省食用菌遭遇绿色壁垒案例分析
分析福建省食用菌出口主要菌类，即香菇、木耳、银耳等遭遇绿色壁垒的原因。
福建省食用菌业应对绿色壁垒的对策建议
绪论
研究重点
研究重点放在福建省食用菌主要出口国特别是日本肯定列表制度的农残标准比较分析、福建食用菌出口农残超标案例及原因分析以及福建食用菌应对绿色壁垒的产业相关对策。
绪论
研究思路
通过分析福建省食用菌主要出口国绿色壁垒的加剧以及近几年福建省食用菌出口遭遇绿色壁垒的案例分析，研究福建省食用菌业应对绿色壁垒的对策建议。
绪论
研究方法
比较分析法
本论文将对各国际组织及世界各国的食用菌农残标准采取比较分析的方法进行对比分析，在此基础上制定与国际接轨以及符合中国国情的食用菌农残标准体系。
实地调查法
通过走访食用菌种植大户和相关企业以及食用菌检测和监管部门，了解食用菌生产过程及出口所遇到的绿色壁垒。
文献法
通过查阅相关文献和年鉴，获得研究需要的相关数据。
归纳法
通过以上比较分析和调查，结合中国和福建省食用菌产业发展方向，提出福建省食用菌业在农残问题上所应采取的措施以及应对绿色壁垒的发展对策。
绪论
1 绪论
2 国外食用菌农残指标分析
3 福建省食用菌业现状分析
4 福建省食用菌业招遇绿色壁垒的案例分析
5 福建省食用菌业应对绿色壁垒的对策建议
CAC（国际食品与法典委员会）的食用菌农残指标
本文采用的指标，是指联合国粮农组织／世界卫生组织(FA0／WHO)农药残留法典委员会(OCPR)1993年4月26日公布的中对食用菌农药残留限量作出的要求。其中有17种食用菌农药，它们的最高残留限量(mg／kg )如表1所示。
农残指标分析
农残指标分析
农残指标分析
农残指标分析
非 常 感