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良好农业规范GAP标准和认证
良好农业规范标准及认证简介
国际良好农业规范介农业规范（Good Agricultural Practice，以下简称GAP）的发展，并组织零售商、农产品供应商和生产者制定了GAP标准。
EUREPGAP标准采用危害分析（HACCP）方法，确定良好农业规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可追溯性、食品安全、环境保护和工人福利等提出综合性要求，增强了消费者对EUREPGAP产品的信心。
EUREPGAP已经制定了综合农场保证（IFA-包括作物、果蔬、畜禽）、综合水产养殖保证（IAA）、茶叶、花卉和咖啡的技术规范。
国际良好农业规范介绍
EUREPGAP在控制食品安全危害的同时，兼顾了可持续发展的要求，以及区域文化和法律法规的要求。其覆盖产品种类较全、标准体系较为完整、成熟。标准的实施与国际通行的认证要求融合较好。
EUREPGAP自诞生以来，一直保持着强劲的发展势头,到2006年8月底，已有60多个国家和地区的41,358多家农产品生产者获得EUREPGAP认证（其中中国126个）。
国际良好农业规范介绍
EUREPGAP 文件架构
综合农业
通
则
水产
花卉
咖啡
控
制
点
与
符
合
性
规
范
检
查
表
通
则
通
则
通
则
控
制
点
与
符
合
性
规
范
控
制
点
与
符
合
性
规
范
控
制
点
与
符
合
性
规
范
检
查
表
检
查
表
检
查
表
Retail / Food Service Members
Supplier Members
Associate Members
中国良好农业规范标准介绍
任务来源
受国家标准委委托，国家认监委于2004年起，组织质检、农业、认证认可行业专家，开展制定中国良好农业规范国家标准研究工作
中国良好农业规范标准介绍
国标审定
2005年11月12-13日，国家标准委召开良好农业规范系列国家标准审定会，通过专家审定。
GB/T -11 良好农业规范系列国家标准于2005年12月31日发布，2006年5月1日正式实施。
中国良好农业规范标准介绍
良好农业规范系列国家标准目录
GB/ 第1部分 术语
GB/ 第2部分 农场基础控制点与符合性规范
GB/ 第3部分 作物基础控制点与符合性规范
GB/ 第4部分 大田作物控制点与符合性规范
GB/ 第5部分 果蔬控制点与符合性规范
GB/ 第6部分 畜禽基础控制点与符合性规范
GB/ 第7部分 牛羊控制点与符合性规范
GB/ 第8部分 奶牛控制点与符合性规范
GB/ 第9部分 生猪控制点与符合性规范
GB/ 第10部分 家禽控制点与符合性规范
GB/ 第11部分 畜禽公路运输控制点与符合性规范
中国良好农业规范标准介绍
ChinaGAP 标准体系框架
运出农场
加工屠宰
农场基础
2
作物基础
3
家禽
生猪
牛羊
奶牛
大田作物
水果和蔬菜
4
5
10
9
7
8
需参考的标准：
饲料，、草料，、兽医，、运输
审核流程
种类模块
模块代号
基地模块
畜禽基础
6
畜禽运输
11
中国良好农业规范标准介绍
标准条款级别划分原则
等 级
级 别 内 容
1
基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求
2
基于1级条款要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求
3
基于1级和2级条款要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求
中国良好农业规范标准介绍
中国良好农业规范标准介绍
良好农业规范主要内容
一、生产用水与农业用水的良好规范
在农作物生产中使用大量的水，水对农产品的污染程度取决于水的质量、用水时间和方式、农作物特性和生长条件、收割与处理时间以及收割后的操作，因