文档介绍：《食品安全训练》主
题班会教案
精品治理制度、治理方
《食品安全训练》主
题班会教案
精品治理制度、治理方案、合同、协议、一起学****进步
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七 年 级
企业治理，治理制度，报告，协议，合同，标书
《食品安全训练》 主题班会
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企业治理，治理制度，报告，协议，合同，标书
《食品安全训练》主题班会
教学目标：
1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过争辩等形式，生疏 到食品安全的重要性。 2、通过本次班会活动，增加食品安全意识，对食品能够进展选择和 鉴别，从而安康成长。
教学预备：
ppt,预备相应的图文资料。
教学过程：
一、启发谈话
俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不行少的。那 么，同学们，当你寻常享受那些把戏繁多、种类齐全的儿童食品 时，你是否想到了安全问题呢？今日，我们这节课就来谈谈关于食 品安全的这个话题。
二、得到启迪
〔一〕案例分析
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1、自 2022 年 7 月始，全国各地间续收治婴儿泌尿系统结石患者多 达 1000 余人，卫生部调查证明石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶 粉受三聚******污染所致。
2、2022 年 3 月 30 日上午，湖北十堰张湾区东风公司 46 厂大门右 侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒大事。截至 3 月 31 日，已有
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135 人消灭中毒病症，包括儿童 128 名，教职工 7 人，其中 10 名儿 童病症较重。当地卫生部门诊断为亚***盐食物中毒。
【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊〔学生谈 到的状况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又 脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污 垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。 ③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨 房的卫生极差。】
三、了解食物中毒的特点 1、中毒者在相近时间内均食用过某种一样的可疑中毒食物。 2 、埋伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎病症，如腹痛、腹泻、 呕吐等。
四、生疏食物中毒的种类
食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中 毒、化学性食物中毒。
1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容 易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。
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2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒 动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含***甙植物及棉子油 的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。
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3、化学性食物中毒：重金属、亚***盐及农药中毒等。被农药 污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
五、日常生活中如何加强食品安全意识
1、养成良好的卫生****惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比 如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化 道，就会引发细菌性食物中毒。
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购置食物。
3、选择新颖和安全的食品。购置食品时，要留意查看是否有腐 败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名 厂址的产品。
4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生 长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀 虫剂等，假设不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中 毒。菜豆和豆浆含有皂甙等***，不彻底加热会引起中毒。
5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜 点心、牛奶等都是细菌的良好培育基，不彻底加热会引起细菌性食 物中毒。
6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米〔粒上有霉点〕，其中的霉 菌***会引起中毒。
7、警觉误食有毒有害物质引起中毒。
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