文档介绍：农家乐旅游的经营与管理对策研究
绪论
一、研究背景

“农家乐”旅游的雏形来自于国外的乡村旅游。国外“农家乐”起源于19世纪的欧洲,但起始阶段的“农家乐”只是上流社会贵族的休闲娱乐活动,普通民众很少参与。1865年的意大利“农业与全国协会”的成立标志着现代意义上“农家乐”的诞生。在西方发达国家,乡村旅游己经不是一种新的旅游形式,其发展己有30多年的历史,开展得比较成功的多是一些欧美发达国家。
目前,在德国、奥地利、英国、法国、西班牙等欧洲国家,乡村旅游已具有相当规模,走上了规范发展的轨道。国外对于乡村旅游的研究也比较多,已经积累了不少成果,其研究焦点主要集中在乡村旅游概念研究,乡村旅游与乡村可持续发展的相互关系研究,基于供给和需求的乡村旅游发展的动力机制研究,社区居民对发展旅游的态度研究,乡村旅游发展的管理研究,乡村旅游发展的策略研究等方面,研究方法以社会学和旅游学的方法为主。
<br载最早始于20世纪50年代。为接待外事的需要,山东省石家庄村率先开展“农家乐”旅游活动。20世纪70年代,在北京近郊四季青人民公社、山西昔阳县大寨大队出现了“农家乐”性质的政治性旅游活动。20世纪80年代初在深圳举办的荔枝节和贵州朗德上寨的民族风情旅游则是真正意义上的现代“农家乐”。但把这种形式以“农家乐”来命名,则始于1987年休闲之都—成都的郊区龙泉骚书房村举办的第一届桃花节。从此,各种形式、各具特色的“农家乐”在我国广泛开展起来。
总的看来,目前,对于农家乐旅游的研究主要围绕农家乐旅游的概念与内涵、农家乐发展中存在的问题、农家乐的饮食卫生、农家乐旅游经济的优劣势以及未来的发展方向和对策等几个方面。而对于农家乐旅游的发展模式研究则相对较少,因此开展这方面的研究非常必要。
二、研究意义
农家乐旅游作为农业旅游发展的初级阶段,集农业观光旅游、生态旅游、休闲度假为一体,以“吃农家饭、住农家院、干农家活、享农家乐”为主题,在各地广泛兴起,因其能满足游客返璞归真、回归自然的心理需求,深受厌倦了喧嚣紧张的都市生活的城市游客的喜爱,显示了良好的发展前景。随着农家乐旅游的发展,如何合理开发我国的农业和民俗旅游资源,发挥地方特色,提供别具特色的农家乐旅游产品,加快我国农业旅游的发展,已成为旅游发展规划的重要课题。
本文从农家乐旅游发展背景入手,分析与借鉴国内外农家乐旅游开发的经验,针对目前国内农家乐旅游的发展现状及存在的问题,提出农家乐旅游的发展对策和保障措施,并以吉林查干湖经济开发区农家乐旅游的发展为例探讨了农家乐旅游发展的模式,以期对指导我国农家乐旅游的发展、促进地区旅游经济和农业经济的发展产生一定的指导意义和现实价值,为我国农家乐旅游的发展提供借鉴。
三、研究理论与方法
本论文借鉴了产业结构优化理论、旅游地生命周期理论、城乡一体化理论和可持续发展理论作为农家乐旅游发展的理论基础。本文的实践部分,主要以国内农家乐旅游发展作为依据。
在研究方法上,采用了文献综合研究方法:搜集国内外有关农家乐旅游的文献资料,在前人研究成果的基础上进行研究。实地调查法:主要采取野外考察、典型调查、问卷抽样调查等方法,广泛收集有关农家乐旅游资源条件、产品体系、发展现状等资料,并统计相关数据,进行分析。室内分析法:对收集的资料及问卷调查成果、数据进行统计分析、利用计算机处理有关信息、编制图件、撰写报告等。
四、研究内容与目标

本论文研究内容共分为以下五个部分:
第一部分首先介绍农家乐旅游的概念、内涵,对农家乐旅游和乡村旅游、农业旅游、绿色旅游等相近概念进行辨析,阐述农家乐专业村发展的理论基础,并对农家乐旅游的特点和类型进行了研究。
第二部对国内农家乐旅游的产生和发展进行了比较研究,通过调查当前农家乐旅游的发展现状,指出当前农家乐旅游发展中存在的问题,阐述发展农家乐旅游的意义。
第三部分针对当前农家乐旅游的发展现状及存在的问题,研究农家乐旅游发展的主要对策,构建农家乐旅游的产品体系,分析农家乐经营管理模式、品牌形象建设和市场营销,探讨农家乐旅游的发展模式。
第四部分根据当前农家乐旅游的发展情况,为促进农家乐旅游的健康、可持续发展,对农家乐旅游的保障措施进行研究,指出加快农家乐旅游发展的主要对策。
第五部分以查干湖为例,通过对查干湖经济开发区农家乐旅游的发展现状及开发条件评价,确定查干湖经济开发区农家乐旅游发展的指导思想、发展定位与总体目标,研究探讨查干湖经济开发区农家乐旅游发展的产品体系和市场开发策略,并提出查干湖经济开发区农家乐旅游发展的支持保障措施。

(1)通过对基本概念和基本理论的研究,在对农家乐旅游的发展现状及存在问题进行分析评价的基础上,阐述农家