文档介绍：保心靠自己张曦娜(2008-12-11) 美国和英国研究人员进行的两项大型研究分别显示,服用维他命 C 及维他命 E 未能证实减低心脏病的死亡率,叶酸及维他命 B12 的保心功效也无法证实。专家认为:要预防心脏病还是多注意自己的饮食,配合有规律的健康生活方式。心脏是人体重要器官, 许多人都很努力预防心脏病的发生, 在过去, 医学界有很长一段时间相信服用维他命 C 及维他命 E, 有助于抵抗氧化物对血管的坏影响, 从而减低心血管疾病的病发几率,包括心脏病与中风。两种抗氧化剂无效但是, 日前在美国心脏学会的学术会议上, 美国研究人员公布的一项大型研究报告显示,服用维他命 C 及维他命 E 未能证实减低心脏病的死亡率。这项大型研究为期 8年、有超过 1万 4641 人参与, 参与者都是医生, 平均年龄为 64 岁。其中 5% 参与者有冠心病、心绞痛或中风的病历。他们分别被分配服用维他命 C、维他命 E 或是安慰剂(没有药效的假药丸)。医生们持续服用维他命 C、维他命 E 或是安慰剂 8 年后, 研究人员发现, 无论服用维他命 C 或维他命 E, 抑或服用安慰剂, 发病或死亡个案的数字都差不多, 这显示服用维他命 C 及维他命 E 这两种抗氧化剂,并不能降低患上心血管疾病的危险几率,也谈不上减低死亡率。叶酸及维他命 B12 也无效另一方面, 过去的研究也显示, 叶酸及维他命 B1 2 能够改善血管硬化,有助于预防心血管疾病。但另一项大型研究却显示,叶酸及维他命 B12 的保心功效也无法证实。由英国研究人员进行的这项临床研究以约 1万 2000 名曾患心肌梗塞的康复者为对象, 研究人员把他们分为两组,一组服用维他命 B12 及叶酸,另一组服用安慰剂。7 年后结果显示, 在心血管疾病的病发率上, 两组人并没有差别。保心从日常生活着手不时有专家提出警告:要预防心脏病还是多注意自己的饮食健康,饮食中少盐、少油,少吃富含动物性脂肪的食物,如肥肉、鸡皮等, 同时也可用橄榄油取代其他食油。日常食物可多吃富含 omega-3 脂肪酸的鱼类,同时也应多吃大蒜、洋葱及其他各种富含抗氧化剂和抗凝血剂的蔬菜水果, 以防止动脉阻塞。过去有研究显示, 地中海区居民的心脏病罹患率比美国人要低得多, 地中海边缘国家包括西班牙、意大利、希腊、南斯拉夫、叙利亚等地的饮食具有预防心血管疾病的作用。地中海饮食的特点是含大量谷类、豆类、新鲜蔬果, 少吃红肉类, 以大