文档介绍：鸡蛋期货行业争辩报告
一、鸡蛋市场根本介绍
鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，是人类最好的养分来源之一。随着我国饲料科技的不断进步及人民生活水平的不断提高，鸡蛋供需量呈现出逐年不断增加的态势，进而催生蛋鸡养殖行业蓬庭消费，28%为户外消费〔包括餐饮行业和企业食堂消费〕，19%为工业消费〔包括保洁蛋、食品德业及深加工〕。
图 5：2022 年中国鸡蛋消费构造
我国鸡蛋生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江、吉林等十个省区。十个省区及蛋产量之和占全国鸡蛋总量的比重逐年增大。2022 年，十个省区鸡蛋产量之和为 2206
万吨，比重为 78%。
图 6：2022 年中国鸡蛋各省分布比例
但是，我国蛋鸡养殖行业规模普遍较小，依据《中国畜牧业年鉴》数据，截止 2022 年底，养殖数量在 2000 只以上的养鸡场鸡蛋产量占我国鸡蛋总产量的 60%，养殖数量在 1 万只以上的规模养殖户鸡蛋产量约占总产量的%，养殖数量超过 10 万只的养鸡场仅 417 家，而美
国养鸡场平均养殖规模在 30-100 万之间，我国鸡蛋生产的规模化有待提高。
三、中国鸡蛋市场需求状况分析
我国“一人拥有一只蛋鸡，一人一天吃一个鸡蛋”。
我国鸡蛋产量根本用于国内消费，微小局部用于出口，每年鲜蛋净出口量缺乏产量的%，因此，我国鸡蛋的消费量根本与当年鸡蛋产
量相当。
图 7：中国鸡蛋净出口量占当年总产量比例
回忆国内鸡蛋人均需求的进展历史，1983-1996 年是我国人均鸡蛋占有量的快速增长期，CAGR〔复合年增长率〕%，并在 1992 年超过世界平均水平；1997-2022 年 CAGR 放缓至%，在 2022 年超过美国，居世界其次；而 2022 年至今我国人均鸡蛋占有量开头进入平稳增长期，2022-2022 年仅年均提升%，人均鸡蛋量到达 18 千克/人。
图 8：全球主要国家鸡蛋人均占有量变化趋势
从城乡消费角度看，依据中国农业统计年鉴，2022 年，我国城乡禽蛋实际消费量分别为 1950 万吨和 876 万吨，城镇消费比重占到69%，农村消费比重占31%。具体测算人均消费数据，2022 年，按鸡蛋产量占禽蛋的 85%计算，城乡人均实际消费鸡蛋分别为千克和千克。相比之下，城镇人均鸡蛋消费量已处于全球第一水平，已相对饱和，农村鸡蛋消费量也超过全球平均水平，相比城镇仍有增长潜力，但未来增速将放缓。综上，我们推断我国鸡蛋消费已根本进入平稳增长期。
图 9：全球各国人均鸡蛋占有量比较
对于将来鸡蛋消费的增长点，我们估量主要在于农村人均消费稳步提高，以及城镇化促使农村人口转入城镇提升鸡蛋消费总量。我国农村人均鸡蛋消费量虽已过了高速增长期，但仍有提升空间。此外，
将来伴随着我国城镇化率进一步提升，越来越多的农村人口转入城市，饮食构造也随之转变，这局部人口迁移将使我国鸡蛋消费总量消灭一定程度的上升。
四、影响鸡蛋价格变动的主要因素
宏观环境及政策影响
宏观环境以及国家相关产业政策、进出口政策的调整，农产品收储政策等均会对鸡蛋价格产生直接或间接的影响。
供给对价格的影响
鸡蛋产量的变动、生产规模的变化以及生产的季节性特征，均影响着鸡蛋的供给，进而影响鸡蛋价格。
需求对价格的影响
鸡蛋需求量的变化影响供求关系，进而引起鸡蛋价格的变化。影响需求的长期因素主要有：〔1〕人口数量的变化；〔2〕地区经济的进展速度；〔3〕鸡蛋商品本身的价格、其他相关商品的价格；〔4〕消费者的收入水平；〔5〕消费者的饮食****惯；〔6〕消费者将来消费的倾向等。影响需求的季节性因素主要有：〔1〕学校假期或开学；〔2〕重大节日备货；〔3〕农夫工季节性大规模流淌等。
本钱因素
鸡蛋的本钱包括蛋鸡的饲料本钱，雏鸡费以及其他本钱，其中饲料本钱和雏鸡费占总本钱的%。饲料本钱占总支出的 60-70%，是打算鸡蛋价格的主要因素。
天气因素及运输本钱的影响
天气变化会影响到鸡蛋储运状况，直接关系到鸡蛋价格的变化。同时，国际油价的波动影响运输本钱，进一步对鸡蛋价格产生影响。
其他因素
除了以上因素外，疫病，进出口数量变化等均会对鸡蛋价格产生影响。
五、鸡蛋价格季节性规律分析
从鸡蛋现货价格的季节性规律来看，年内鸡蛋价格有两个高点，一个是春节前，一个是 9 月份，这两个高点都是消灭在鸡