文档介绍：古代人的衣食住行 .txt骗子太多，傻子明显不够用了。我就是在路上斩棘杀龙游江过河攀上塔顶负责吻醒你的公主。第五讲中国古代的衣食住行
第一节衣着和佩饰
狭义的衣专指上衣；
广义的衣包括了一切蔽体的东西。有：头衣、上衣、下衣、足衣。
》：“西门豹之性急，常佩韦以自缓；董安于之心缓，常佩弦以自
急。”
韦是加工后柔软的皮，其性缓；弦在弓上绷紧，其性急。
第二节饮食和器皿
一、饮食
《礼记内则》把古代的饮食分为食、膳、羞、饮四个部类。
1．主食
（1）粮食作物的品种
五谷：黍、稷、麦、菽、麻。
六谷：黍、稷、麦、菽、麻、稻。
2）用粮食做成的食品
古人用粮食加工成的熟食，主要是饭和粥。
羞——点心
饼：麦粉做的叫饼，米粉做的叫粢(zī)。饵：与饼、粢同类。
膳——肉食
古人肉食中以牛、羊、猪为最重要，狗肉、野味也是肉食的重要来源。
脯（fǔ）：肉加料煮、然后晒干。脯又叫修。
束修。古时十根修为一束，叫束修。
3．酒和调料
古代的酒不是烈性的，一般都是用黍或高粱加上酒母酿制而成。
烈性酒在我国出现得较晚，至早不过南宋。
二、器皿
1．炊具
鼎：用来煮肉或盛肉的青铜容器，常用来煮全牲，比较大。
鬲（lì）：用来煮粥，其形近鼎，三足空，与腹相通，为的是最大限度受火，加快米熟的速度。
2．食具
簋（guǐ）：形状如大碗。最初用以盛粮食，后来也用于进餐。盛行于商周时期。
簠（fǔ）：盛粮食，后来也用来盛醢或羹等食品。簠簋时常连称，后代并用以代表祭祀。
3．酒具
（1）盛酒器
尊：盛酒器的总名。尊又写作樽、罇。
形状是敞口、高颈、圈足，上常饰有动物的形象。
罍：大型盛酒器，有圆有方，短颈，大腹，有大口或小口。
（2）饮酒器爵：古代饮酒器的通名。
爵的形制，深腹，前有流酒的槽（称为流），槽与口相接处有柱，底部有三足，可以放置火上温酒。
觯（zhì）：圆足，像大口瓶。
觚（gū）：古代最常见的饮酒器，多和爵配套使用。其口像喇叭，长颈，细腰，圈足。
觥：盛酒器，像一只瓢横放，有盖。形体弯曲如牛角，一端大而开敞，另一端
小且封闭。觥又作觵（gōng，觥的异体字）。《说文解字角部》：“觵，兕牛角，可以饮者也。”后代诗文中提到觥则已经是饮酒器的代称。
4．餐具
俎（zǔ）：砧板。肉在镬中煮熟后用“匕”把肉取出放到俎上，然后将俎移至席上，食者用刀割取。
因为匕、俎、刀为食肉时所必需，所以刀匕、刀俎时常连言。
俎和豆都是祭祀时使用的礼器，因此，古人常把俎豆连在一起使用，表示礼仪
行为。
案
最初食器直接放在席上，后来有了托盘，即放在托盘上再上席。
托盘为长方形或圆形，四足或三足，古代叫案。
颜师古《急就章》注说：“无足曰盘，有足曰案，所以陈举食也。 ”
三、饮食习惯与礼仪
1．古人的食
古人一日两餐，第一叫朝食，也叫饔（yōng）。
第二叫餔（bǔ）食，又叫飧（sūn）。
2．古人的食礼
《礼曲礼上》大夫燕食客之礼，“凡食之礼，左殽，右胾（zì），
食居人之左，羹居人之右；脍炙外，醯内，葱渫（xiè）末，酒右，
以脯、修置者，左（qú）右末。客若降等，食，辞，主人，辞于客，然后客坐。主人延客祭，祭食，祭所先。殽之序，遍祭之。三，主人延客食胾，
然后殽。主人未。客不虚口。 ”第三室和起居一、先秦住宅的主体建筑上古代，指一般的房屋住宅，无之分。秦以后，只有王者所居才称。中国古建筑的特点梁思成《中国建筑史》：“重基是中国建筑外部廓的重要特征之一，与之相的另一重要特征是大的屋。二者一以法天，一以法地，有‘上有
天下有地基’之称，加上中住人，是‘天、地、人’三者在中国建筑上的具体象征。”
1．堂与室陛下蔡邕《独断》：“⋯陛下者，陛，也，所由升堂也。天子必有近臣兵於，以戒不虞。之陛下者，羣臣与天子言，不敢指斥天子，故呼在陛下者而
告之，因卑达尊之意也。”
古代称皇帝为陛下，就是因为表示谦恭不敢直呼对方而与在阶下伺候的官员、卫士说话。
阁下、殿下
堂
堂上没有南墙，因而敞亮，于是又名堂皇。
堂皇、富丽堂皇、冠冕堂皇
廉
因为堂一面无墙，其边沿暴露于外，所以有个专名叫廉。
廉必直，所以常用以比喻形容人的正直，说廉正、廉洁。
室
堂后是室，有户相通。要入室必先登堂。
2．庭院
周代的建筑大门内为庭，即院子。讲究的住宅还要设一道二门，即闺，又叫寝门。
寝门，又称为闺。闺在大门之内，堂之前，为第二重门，其门较小。闺内为主
人起居之处，由此称内宅为闺。
后来用以专指女子住处，如闺阁，小女子则曰闺女。
二、古人的室内礼仪
1．室内陈设与礼仪
（1）席子——草席、竹席席地而坐、寝不安席、席位、主席
重席。古时稍讲究一点的，坐