文档介绍：以人为本,确保食品安全
以人为本,确保食品安全
“民以食为天”,随着食品安全生产规模的扩大和食品贸易国际化,食品安全问题已成为世人关注的焦点之一。近年来,现代科技的迅猛发展虽然使人类生活条件得以极大的提高,但并未给食品安全带来根本改善。产品质量问题和食品安全问题层出不穷,如阜阳劣质奶粉、重庆火锅石蜡底料、太仓劣质肉松、有的生产经营者在十五中加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡、还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂,在蔬菜上喷施剧毒农药,以及苏丹红、三聚******等事件,使受害者成千上万,形成了一次次食品安全的冲击波。食品安全存在的问题不但危害人们的健康,损害消费者的利益,而且还影响到食品的竞争力和出口。重大食品安全事件的时有发生,给我们政府敲响警钟:食品安全重于泰山。
我国食品何以接二连三地发生安全问题?据调查分析,有以下几方面原因:一是食品本身的营养价值和质量问题。二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中,人为改变其天然、纯洁而产生的安全问题。事实上,正是这方面的问题更加影响人们的身体健康。三是一些企业为了追求利润,逐渐形成行业潜规则,造成社会责任感的普遍缺失。四是检测及环保体系不健全,监管体制改革的不彻底,政府相关部门监管不力。五是食品安全法律法规的不完善。过去食品安全事件频发重要的原因之一,就是视频安全领域违法成本过低,法律法规只对实际损失进行赔偿,缺失必要的惩罚性赔偿制度。
俗话说的好:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”食品安全问题不仅是关系到人身健康的大事,也是社会和谐稳定的保证。即使食品不可能做到“零风险”,那么有关方面也应该努力去为大家创造一个相对稳定放心的饮食环境,这就需要执法部门、企业把人民的生命安全放在重中之重的地位,拿出切实有效的措施,保证食品安全,让人民买的放心,吃得安心。
一、与食品相关的法规和标准,提高食品安全领域的科技水平
研究并提出既符合WTO有关原则,又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准,制定配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准,加快与国际标准接轨的步伐,还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力,为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。
二、加大监督力度,坚持打击制假、售假等违法行为
加强食品市场的监管力度,从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染,加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度,健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场转入制度和不安全食品的强制返回制度,确保消费者吃上放心安全的食品。各级质量监督管理部门,要经常对农产品和食品实行抽查,增加抽查的次数和覆盖面。对制假、售假不法行为,从严、从重予以打击,造成一种高压态势,使不法分子不敢铤而走险。
三、发挥行业协会的作用
建立食品行业协会,对从业者进行职业道德和法制教育,推进诚信建设,培养自律精神。协会要定期组织会员学****组织会员互相检查、参观、评议、相互监督。行业协会还应通过各种途径(国外使馆、贸易机构、媒体)广泛收集国外,尤其是贸易对象国和地区的行业标准、产品质量标准、检验检疫标准、环保要求,及时提供给相关企业和