调味料产品生产许可证审查细则.docx

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附件13：0307
调味料产品生产许可证审查细则（2006版）
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。按其形态可分成固态调味料、半固态（酱灰分
V
V
V
香辛料
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序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
9
总***（以As计）
V
V
*
10
铅（以Pb计）
V
V
*
11
食品添加剂
V
V
*
按需要
12
菌落总数
V
V
V
即食类
13
大肠菌群
V
V
V
即食类
14
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）
V
V
*
即食类
15
标签
V
V
半固态调味料（含油型）质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
V
V
V
2
净含量
V
V
V
3
水分（干燥失重）
V
V
V
4
酸价
V
V
V
5
过氧化值
V
V
V
除之麻酱
6
食用盐（***化物）
V
V
V
除花生酱、芝麻酱
7
脂肪
V
V
V
限花生酱、芝麻酱
8
细度
V
V
V
限花生酱、芝麻酱
9
蛋白质
V
V
*
限花生酱
10
灰分
V
V
*
限花生酱
11
亚***盐
V
V
*
限添加腌腊制品和
酱腌制品
12
总***
V
V
*
13
铅
V
V
*
14
黄曲霉***B]
V
V
*
限花生酱、油辣椒
15
食品添加剂（苯甲酸、山
梨酸）
V
V
*
按需要
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序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
16
菌落总数
V
V
V
即食类
17
大肠菌群
V
V
V
即食类
18
致病菌（沙门氏菌、金黄
色葡萄球菌、志贺氏菌）
V
V
*
即食类
19
标签
V
V
半固态调味料
（非
E型）质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
V
V
V
2
净含量
V
V
V
3
干燥失重（水分）
V
V
V
4
食用盐（***化物）
V
V
V
5
氨基酸态氮（或谷氨酸钠）
V
V
V
6
亚***盐
V
V
*
限添加腌腊制品和酱腌制品
7
总***
V
V
*
8
铅
V
V
*
9
食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）
V
V
*
按需要
10
菌落总数
V
V
V
即食类
11
大肠菌群
V
V
V
即食类
12
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）
V
V
*
即食类
13
标签
V
V
液体调味料质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
V
V
V
2
净含量
V
V
V
精心整理