文档介绍：复****糖的概念糖的分类运动时糖的生物学功能脂类物质分类必需脂肪酸的概念必需氨基酸的概念人体内必需氨基酸主要有哪几种酶的化学本质酶作为生物催化剂的特点第二篇运动时物质代谢和能量代谢及其调节前言物质代谢与能量代谢物质代谢与能量代谢生物体内所有的化学反应过程,统称为物质代谢。伴随物质代谢过程中的能量吸收、储存、释放、转移与利用的过程,称为能量代谢。前言生物体的燃料与能源糖、脂肪与蛋白质是细胞的三大化学燃料. ATP 为通用的直接能源——能量货币甘油三酯(脂肪) 多羟基醛、多羟基***(糖) 多肽链(蛋白质) 第四章运动时物质代谢和能量代谢第五章运动与糖代谢第六章运动与脂代谢第七章运动与蛋白质、氨基酸代谢人体生命活动过程是一个消耗能量的过程。运动时,人体内尤其是骨骼肌内能量消耗大大增多。 ATP 是肌肉工作时的唯一直接能源物质,肌肉工作时 ATP 首先水解,但其含量少,如要保持能量的供应,必须通过其它能源物质分解代谢产生能量再合成 ATP 。 ATP 是能量代谢的核心物质。第一节第一节能量代谢概述能量代谢概述第三节第三节运动时骨骼肌供能系统运动时骨骼肌供能系统第二节第二节三磷酸腺苷三磷酸腺苷———— ATP ATP 第四节第四节运动时能量的释放和利用运动时能量的释放和利用第一节能量代谢概述一般将水解时释放的标准自由能高于 20 . 92KJ / mol(5 千卡/摩尔)的化合物,称为高能化合物。大多数高能化合物都含有可水解的磷酸基团,故又称高能磷酸化合物。一、高能化合物高能化合物种类很多。重要的高能化合物有磷酸烯醇式***酸( PEP) 、1,3—二磷酸甘油酸( 1, 3-BPG )、磷酸肌酸( CP )、琥珀酰辅酶 A、 ATP 、 ADP 等。其中磷酸烯醇式***酸的磷酸基转移潜势最高。