文档介绍：
酒店服务员岗位说明书
　　酒店服务员岗位说明书一
，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。
2 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明

酒店服务员岗位说明书
　　酒店服务员岗位说明书一
，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。
2 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整齐，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
　　酒店服务员岗位说明书二
接受部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。
负责开餐前的打算工作。
爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整齐，确保餐具，部件等清洁完好。
保证各种用品、调料的清洁和足够。
了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务。

严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细微环节服务。
熟识菜单上全部品种的名称、单价、驾驭菜品、饮料学问和服务操作技巧。
热忱接待每一位客人。
接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮助客人选择。
随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。
将客人的要求传递给厨房。
通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。
能快速有效地处理各类突发事务。
了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。
负责刚好补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议.
保持个人身体健康和清洁卫生。
做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。