文档介绍：第3节 生活中两种常见的有机物
知识点一 烃的衍生物和官能团
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所替代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
官能团：在烃的衍生物中，取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的能及等发生反响
较稳定，即使及3＋等发生反响，也是整体参及的，－并未遭破坏．
一样点
组成元素一样
乙醇的化学性质
〔一〕乙醇的取代反响
232＋2→232＋H2↑
金属钠的变化
气体燃烧现象
检验产物
水
钠浮在水面上，熔成闪亮小球，并四处游动，发出“嘶嘶〞的响声，钠球迅速变小，最后消失
气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰
向反响后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成
乙醇
钠沉于无水酒精底部，不熔成闪亮小球，也不发出响声，反响缓慢
气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的枯燥烧杯内壁有水滴
向反响后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成；向烧杯中参加澄清石灰水无明显现象，证明无二氧化碳生成
结论：
①水及钠反响比乙醇及钠反响剧烈，密度：水>钠>乙醇，乙醇钠显碱性32〔〕水解显碱性。
32＋H—32＋
②本反响是取代反响，也是置换反响．羟基上的氢原子被置换。
③乙醇及金属钠的反响比水及金属钠的反响平缓得多，说明羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
2—H＋22＋H2↑
④其他活泼金属也能及32反响，如
232＋(32O)2＋H2↑
2．乙醇的氧化反响
〔1〕燃烧氧化
C2H6O＋3O222＋3H2O
①32燃烧，火焰淡蓝色
②烃的含氧衍生物燃烧通式为：
＋〔x＋－〕O22＋H2O
〔2〕催化氧化
①乙醇去氢被氧化②催化过程为：
3生成时，又被释出，也是参加反响的催化剂．
及强氧化剂反响：
2K22O7 + 332 + 8H24 = 22(4)3 + 33 + 2K24 + 11H2O
橙红色 蓝绿色〔检验酒驾〕
补充：1乙醇及的反响
3—2—＋32＋H2O
①该反响是实验室制乙烯过程中的主要副反响．实验室制乙烯要求“迅速升温170℃〞就是为减少该反响的发生．
②该反响属取代反响，而不是消去反响，因为脱水在分子间而非分子内进展．
③浓H24是催化剂和脱水剂，是参加反响的催化剂．
***生成时，H24又被释出．
，一是分子内脱水，如：
四、乙醇的构造和化学性质的关系
物质的性质是由物质的构造决定的，乙醇的构造决定了乙醇的性质，特别是化学性质．根据分子中极性键易断裂的原理，把握了乙醇的构造，也就掌握了乙醇的性质．
知识点三 乙酸
一、分子构造
二、物理性质：乙酸是食醋的主要成分。又称醋酸。乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇，易挥发。是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点℃，熔点℃，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯洁的乙酸又称冰醋酸。
—叫羧基，乙酸是由***和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。
三