文档介绍：光明酸奶消费者分析：
酸奶含有丰富营养成分，特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹 胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但 发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷者将酸奶视为日常食品，价格承受力较 强，更关心产品的具体特征;在消费成熟度比较低的市场，消费者将酸奶视为特殊营养 品，价格承受力较差，不太关心产品的具体特征。城市乳品消费者正进入第三次产品 选择阶段（第一次是由奶粉转向液态奶，第二次是由液态奶转向功能型液态奶），将由 普通鲜奶向多品种、多功能产品分流，营养强化型和功能型酸奶的需求明显增加，这 是基于消费需求中保健因素的增强。城市居民中，将酸奶视为最佳日常营养食品的认 识正在迅速普及，同时有越来越多的消费者，根据不同年龄阶段的生理特征和特别需 要的营养成分以及依据各自的身体健康状况寻求不同的产品，“对症”喝酸奶的消费 分流现象日益明显，导致酸奶市场不断细分。2008 年 02 月光明乳业上市一款“汉方草 本酸奶”，在酸奶中打出中药概念。这一全新的营销理念迅速成为市场关注焦点，并 引发消费者热捧。上市一个月单品销售收入就已突破 400万元，是以往上市新品首月 销售的 4 倍多。
，消费市场细分趋势明显。
酸奶已得到整个行业的重点规划与扶持，将进入一个发展的鼎盛时期，营养强化 酸奶、功能型酸奶将是开发重点，目前乳品企业已经进入营养强化型和功能型酸奶的 生产时代，新的市场竞争格局正在形成。
营养强化型和功能型牛奶市场的出现与成长，使得整个酸奶市场出现裂变，产品 属性的创新将导致诸多细分市场的出现。消费者追求的不同利益会成为营养强化型和 功能型牛奶市场的主要细分变量，企业专注在几个细分市场建立竞争优势要比全面出 击更有效，产品开发能力将成为塑造品牌形象的强有力的支持点。同时，由于新产品 开发更注重某个细分市场的需求，这将带来饮用量的增加和饮用人数的增加，尤其是 改变中年消费者饮用牛奶比例较低的状况。
另外，购买决策中品牌因素的比重上升，品牌竞争将取代价格竞争，尤其在奶源 连续出现问题之后，消费者对可信度高的品牌依赖性会增高。在全国范围内，市场集 中化趋势将会进一步弱化，呈现缓慢的分化现象。
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城市乳品消费者正进入第三次产品选择阶段（第一次是由奶粉转向液态奶，第二次 是由液态奶转向功能型液态奶），将由普通鲜奶向多品种、多功能产品分流，营养强化 型和功能型酸奶的需求明显增加，这是基于消费需求中保健因素的增强。城市居民中， 将酸奶视为最佳日常营养食品的认识正在迅速普及，同时有越来越多的消费者，根据 不同年龄阶段的生理特征和特别需要的营养成分以及依据各自的身体健康状况寻求不 同的产品，“对症”喝酸奶的消费分流现象日益明显，导致酸奶市场不断细分。
为应对行业激烈的竞争，与对手形成区隔，光明畅优选择了技术创新。历经 10 年 的研发，光明乳业技术中心成功从天然有机植物中萃取植物乳杆菌ST-III，并获得多 项国内外发明专利，将之应用于酸奶产品，使畅优具有更出色的肠道调理作用，特别 适合以进食蔬菜和大米为主的中国人的体质。菌种升级，让光明畅优在新鲜酸奶市场 脱颖而出，一朵清新的“植物花”美丽地绽放在畅优上，让畅优轻