文档介绍：关于闽南的端午节风俗

泉州端午节习俗
一是杀毒、驱虫、避邪。按古人的说法，端午节时分，各种毒蛇、蚊虫进入繁盛期，侨乡泉州端午节有许多祈福消灾习俗，如小孩胸佩香袋、泡雄黄酒、炒午时盐、用兰草水

关于闽南的端午节风俗

泉州端午节习俗
一是杀毒、驱虫、避邪。按古人的说法，端午节时分，各种毒蛇、蚊虫进入繁盛期，侨乡泉州端午节有许多祈福消灾习俗，如小孩胸佩香袋、泡雄黄酒、炒午时盐、用兰草水洗浴、采草药作午时茶，等等。
侨乡泉州端午节有许多祈福消灾习俗。端午节降临前，人们在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出肯定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”
炒午时盐是什么：端午节当天中午12时前后，家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好保藏，作为家庭药茶，每逢盛暑肠胃发生毛病，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效。据说此民俗为闽南、粤东、浙南一带特有。
端节这天，农村家庭还会生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上燃烧，烟熏满室，使其发出剧烈气味，以薰杀房间内的细菌蚊虫。这是一种特别科学的中药室内薰杀消毒方法。

泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一般，系于小孩手臂上，自五月五日系起，始终至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮燃烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开头，至今已经传承2000多年。

泉州端午节美食
二是吃碱粽子、发糕等传统美食。今年高考过后正逢端午节，泉州街头早有商贩销售粽子，据说吃粽子有祝愿高中之意，这项美食因此更受人们喜爱。
烧肉粽，是泉州美食的代表，汉族特色的闽南风味小吃。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。唐·《开元遗事》云：“宫中端午造粉团、角黍贮盘中，以小角弓射之，中者得食。”由此知唐之前即有角黍(粽)。
泉州小吃烧肉粽的馅料有红烧肉、香菇、虾干、干贝、板栗、花生、莲子、卤蛋等。煮好的肉粽，拨开棕衣，香气扑鼻，色泽闪亮，香味扑鼻，油润不腻。
不过，对游历在外的泉州人来说，自家包的粽子才是最美味。
吃煎堆，堆即麦粉(或米粉，地瓜粉均可)，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼;有甜堆(配料用红糖)和咸堆(配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蚝煎)两种。《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……以米粉或面和物于油内煎之，谓之堆。”

关于煎堆补天还有一个传奇：民间传奇是远