文档介绍：食物_览表
第一类含嘌呤高的食物，完全避免（每100g食物含嘌呤100 ~ 1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、基围虾、鳍鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、酵母、香菇、紫菜，海鲜火锅汤
第二类含嘌呤中等的食物_览表
第一类含嘌呤高的食物，完全避免（每100g食物含嘌呤100 ~ 1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、基围虾、鳍鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、酵母、香菇、紫菜，海鲜火锅汤
第二类含嘌呤中等的食物，急性发作不能食用。（每100g食物含嘌呤75 ~ 100mg）
鱼类：鲤鱼、鳕鱼、草鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳍鱼，蟹、牡蛎;
肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
禽类：鸭、鸽子、鹤鹑、野鸡、火鸡;
干豆类：黄豆、黑豆，绿豆等
第三类含嘌呤较少的食品，稍加注意，不可过多（每100g食物含嘌呤＜75mg）
鱼蟹类：三文鱼、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾
肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
麦麸：麦片、面包、粗粮
蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇、
类含■呤很少的食物，无须
粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
水果：各种水果。
4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精
5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克
无嘌岭或含低嘌呤食物
如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。
痛风及尿酸高患者的饮食原则
限制高嘌呤食物
如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，