文档介绍：烹饪专业实****总结
烹饪专业实****总结1
为提高烹饪专业教学质量，实现专业培育目标，依据教学安排的总体支配，5月1日至11月30日，我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实****现将实****工作的详细状况总结汇报如下：
一，专业为同学们供应干脆有效的辅导和帮助，提高学生专业素养，明确专业发展方向，激发同学们更新理念，夯实基础，锤炼作风的自觉性。
总之，这次烹饪专业实****同样成效明显，问题突出，为我们今后专业教学，专业建设进一步奠定了基础，明确了方向，我们全体营销专业老师定会从自身努力做起，接着保持和发扬仔细，敬业，奉献的专业精神，借助大家的帮助和支持，持续改进专业建设水平，不断提高专业教学质量。
烹饪专业实****总结2
我是10级烹饪专业（1）班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实****br/> 在长达8个月的实****期结束将至，写此实****报告，来讲解并描述我在实****期间的工作、生活状况。
去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实****后由于种种缘由，仅仅进行了4天的实****便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有很多的不舒适。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜爱的地方工作，很难将自己的实力呈现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我支配在重要岗位，这仅仅是一个全新的起先。我之前在东部的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我支配进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学****的。肯定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实****之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的生疏环境下，我时刻的在学****着。从一个最底层的学徒渐渐成长。
讲讲我在冷菜间最起先的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学****的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐性的学****一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟识，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不相识的。每次仔细的学****把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！。时间过得非常的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名将来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你支配在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必需要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实****生那么简洁了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！
烹饪专业实****总结3
20xx年10月28日，我们组织烹饪专业的学生实施了专业课程实****现将实****工作的详细状况总结汇报如下：
一、专业实****内容在本次烹饪专业实****中我们紧紧围绕专业培育目标支配了这次实****课程实****的详细内容，对于烹饪专业学生而言，由于此前有一年级时期的相识实****也由于烹饪专业同学利用在校期间的专业实****课，积累了肯定的专业实践阅历，还由于一年多的专业学****驾驭了肯定的专业理论学问，所以，课程实****的内容更具有专业特点。这次课程实****中，我们依据海阔天空的现实需求，实****期间，同学们学****了生产工艺及相关的操作流程，实地走访了海阔天空的一些老顾客群，实****过程组织有序，实****内容讲求实效。
周密翔实的实****安排是完成实****任务的有力保证，在这次实****之前，为制定翔实可行的实****安排，烹饪专业全体老师都全力合作，既主动努力借助各种社会联系落实可依托的企