文档介绍：学员姓名:
教学目标
龙文教育学科教师辅导讲义
教师：李淑楠 人体的新陈代谢
授课时间：2010年4月4日
重点、难点
血液循环消化系统
考点及考试要求
血液循环消化酶
2血液循环
机
物
无机盐
维持正常生理活动
收
有 机 物
维生素
参与人体内许多重要的生理活动
蛋白质
细胞生长及修补组织的主要原料，也能为 生命活动提供能量
先消化
再吸收
糖类
人体所需能量的主要来源
脂肪
贮藏能量
食物纤维
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动， 利于排便
不吸收
()，实验操作步骤如下：
步骤一：取3支洁净的试管，编上号。在3支试管中分别加入2毫升1%淀粉液。
步骤二：在3支试管中分别加入pH不同的盐酸溶液3毫升，使1- 3号试管中反应液的pH依次稳定在,，。
步骤三：在3支试管中分别加入1毫升相同的稀释唾液(唾液的浓度满足本实验的要求).摇匀后，放人37°C恒温 水浴箱中3分钟。
步骤四：在3支试管中分别滴人1滴碘液，然后摇匀。
步骤五：观察并对比这3支试管中溶液颜色的变化程度。
请回答下列问题：
实验结果预期与结论：
影响唾 液淀粉酶催化作用的因素。
若3支试管中溶液颜色的变化程度不相同，则pH 影响唾
液淀粉酶催化作用的因素。
实验过程中为什么3支试管都要选择37。C ,并且恒温？
()(内含果胶)来提高出汁率。为探究温 度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在100C水溶液中恒温处理10分钟，如图A;
将果胶酶与苹果泥混合，再次在100C水溶液中恒温处理10分钟，如图B;
将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量；
③再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，并记录果汁量如表:
请回答下列问题：
温度/C
10
20
30
40
50
60
70
80
(1)苹果的果实是由 发育而来的；
果汁量/ml
8
13
15
25
15
12
11
10
(2)果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用，体现
了酶的;
实验结果显示，当温度为 0C左右时，果胶酶的活性较高；
进行试验①的目的是，使实验结果更准确.
(3)为了进一步探究唾液淀粉酶在25C和37C时的催化能力，按正确的方法实验，则可通过观察并比较实验中的 ▲，判断唾液淀粉酶在这两种温度时的催化能力强弱。
(2009浙教衢)“温度影响酶催化作用〃的活动中，某同学设计了如下实验方案：
步骤1：取三支编号为a、b、c的洁净试管并分别注入1%的淀粉溶液2毫升；
步骤2：在三支试管中分别加入1毫升新鲜的唾液，并摇匀；
步骤3：将三支试管分别放人盛有沸水、恒为37C的水和冰水的烧杯中一段时间；
步骤4：在3支试管中各滴加1滴碘液，并摇匀；
步骤5：观察并记录这三支试管中溶液颜色的变化情况。
在步骤4中，如果试管中滴入碘液后，溶液变成蓝色，说明该溶液中存在 ▲:
该同学按上述方案进行实验，发现在三支试管中滴人碘液后，溶液都没有变成蓝色'针对这个问题，应对此实验 方案作出的改进是▲:
(09浙绍)，但甘薯吃起来比马铃薯甜。
为探究其原因，某兴趣小组做了下列探究工作：
【查阅资料】通过上网获得以下信息：淀粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。
【作出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中不含有淀粉酶。
【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明
马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如表:
处理温度（°C）
O
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘署中麦芽糖含量（mg/g）
（1） 实验结果（填“支持”或“不支持”）该小组的猜想。
（2） 由表可见，。。时，甘薯中的淀粉酶催化效率最高。
（3）不同温度处理后的马铃薯不含麦芽糖，但吃起来略带甜味，这是由___的作用，食用马铃薯后消化分解 成的葡萄糖，被小肠吸收后，在体内彻底氧化分解成，并释放能量。
（09浙湖），如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明 D
酶是一种蛋白酶