文档介绍：家庭私房菜馆室内设计任务书
室内设计课题之二
题目：家庭私房菜馆室内设计
专业：建筑学
2014 年
家庭私房菜馆室内设计任务书
一、时间期限
3 月 7 日至 4 月 20 日
四、设计内容
设计主题：家庭私房菜馆室家庭私房菜馆室内设计任务书
室内设计课题之二
题目：家庭私房菜馆室内设计
专业：建筑学
2014 年
家庭私房菜馆室内设计任务书
一、时间期限
3 月 7 日至 4 月 20 日
四、设计内容
设计主题：家庭私房菜馆室内设计空间安排：入口门厅、迎宾台、吧台、等候区、共餐区、包间就餐区、卫生间等。
五、设计要求
1、掌握餐饮建筑室内设计的基本原理，在满足功能问题的基础上，力求方案有地域特色。风格不限，造价不限。
2、设计要求餐厅经营类别是家庭模式私房菜餐厅。
3、针对餐厅内服务需要，充分考虑各功能分区，组织合理的流线。
4、设计要示合理把握对色彩、光环境、陈设、绿化以及室内景观的塑造，创造合理、舒适宜人的餐饮环境。
5、设计要以人体工学的要求为基础，满足顾客的行为、心理尺度及服务员的服务尺度。
六、设计成果
（一）图纸要求
1、图纸规格：A3
2、每张图纸须有统一格式的图名和图标
3、每张图纸均要求有详细的尺寸、材料、标注。
（二）图纸内容：
1 、总平面布置图：（ 1 ： 50）要求：注明各功能区名称；有高差变化时须注明标高：应布置家具、地面铺砖及设备。
2、顶棚布置图：（1： 50）要求：注明各顶棚标高、尺寸及材料；布置灯具及设备。
3、餐厅主要立面图：（1： 20）要求：不少于两张；要体现特色、装饰艺术：注明尺寸及材料。
4、入口门厅立面图：（1：20）
要求：一张；表现餐厅经营风格；应注明材料及尺寸。
5、顶棚或立面设计的构造节点图。
要求：不少于 2 个，注明尺寸及材料
6、入口门厅***图：要求：一张；手绘色彩渲染表现主要设计风格。
7、主题墙色彩渲染图：
要求：一张；可 3D 或手绘色彩渲染图；表现主要设计风格
8、餐厅局部***图：要求：张数不限；要表现装饰特色；与整体风格要相协调。
9、设计说明：
要求：不少于 500 字；说明设计构思、分析材料的选择。
10、一定要有功能分析图（功能泡泡图）和交通流线分析图。
七、参考书目
1、
《室内设计资料集》
张绮曼郑曙旸主编
建工出版社
2、
《室内外设计资料集》
薛健主编
建工出版社
3、
《室内设计原理》上下册
来増祥陆震纬编著
建工出版社
4、
《中国一流饭店》
5、
《餐饮空间设计》
6、
《餐馆卖场设计》
张世琪编著辽
宁科技出版社
八、设计进度安排
（一）外出调查餐饮建筑室内设计：通过对餐饮建筑室内设计的实地调研，增加感性认识。
（二）第一次草图阶段：这一阶段主要工作有两项，即：正确理解餐饮建筑室内设计要求，分析任务书给予的条件；进行方案构思，作出初步设计方案。
1、了解餐饮空间应满足的功能需要，并分析各功能空间的特点。
2、分析室内原型空间及已有的自然条件，确定出入口、主要功能区的大体位置，并进行功能分区。
3、针对顾客及服务流程，合理安排各功能