文档介绍：创业计划书
目录
一:企业基本情况···································3
1、企业概括
2、产品与服务
3、市场与竞争
4、销售与促销
5、组织机构设置
二:财务管理········································10
1、融资方案
2、资产设备目录
3、收支平衡分析
4、现金流量计划
三:成长与发展及风险分析····························11
1、初期目标及其风险分析
2、中期目标及其风险分析
3、远景目标及其风险分析
一:企业基本情况
1、企业概括
、企业简介
江苏1+1餐饮连锁有限责任公司是一家为人们提供早、中、晚三餐即时服务与配送的专业中餐企业。1+1即为顾客提供一对一得服务,力求让顾客满意,也是我公司快餐文化的体现。
b、公司的目标
公司目标是振兴中式快餐,对抗洋快餐,为人们提供称心如意的中餐服务。公司的核心价值是“标准化”,即采购标准化、检验标准化、生产标准化、服务标准化。
c、企业文化
团队精神、创新精神和责任意识。
2、产品与服务
产品:快餐服务、中式快餐衍生品、配送服务。
3、市场与竞争
我们先期开展了大规模的市场调研。主要调查中式快餐的发展情况,西式快餐的发展情况。
中式快餐的发展情况:优点:
1、新鲜的蔬菜;
2、以各类杂粮为主;
3、一日三餐,常吃些豆类食品;
4、一日三餐,吃植物油较多;
5、喜爱喝绿茶;
6、喜吃些新鲜的瓜果;
7、很少吃罐头及腌腊制品;
8、家庭式就餐,心情愉快;
9、吃饭用筷子。手脑并用;
10、常用姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等佐料,具有杀菌消脂的作用。
缺点:1、小型化和简单化的企业模式发展潜力大,中式快餐的缺点“小、专、多、广”的路子应当重视和倡导。快餐以大众消费为主的特征定位和多元化、细分化和个性化的趋势,要求企业在发展模式选择上要与之适应,中式快餐的缺点以小店发展为主,走“小、专、多”的店铺发展路子,店铺小型化加上品种简单化的模式具有市场潜力和推广价值。专一才能专业,坚持专长才能向深度发展,简单化是标准化的前提。店面的大小是应依据当地市场与客源决定,但是市场的总体饱和度越来越大,在店铺密集、消费分散的现实情况下,如果过于追求店面大、品种多和装修华贵,往往造成经营成本加大,管理难度加大、操作控制复杂和投入回报慢的不利局面,与快餐特征也不相符。小型化加简单化的店态模式可以降低开发、设计、选址和投入的难度与压力,增加店铺的可复制性,也更加突出快餐的特点、个性与风格,选址方便,开店余地大,与区域客流需求适应强,更好地避免或降低企业经营中多而广、大而全造成的压力与风险。简单化加小型化的模式更需要规模化与标准化的保证,对品质标准控制和集中采购配送的要求更高。企业人均消费低又要保证赢利的主要途径要靠赢得连锁规模效益,其中品种的现场加工快速、出售品质的优良、主要依托现场以成品、半成品加工为主,对产品标准化技术的开发要求高,对集中加工配送能力要求强,才能减少现场加工压力和风险,使单店选址面积小成为可行。同时,面积较大的快餐店为弥补成本利润低的问题,赢得更佳的服务和更大的效益,要逐步增强和探索便餐、休闲的结合功能,增加弹性服务,满足消费的个性化需求。发展中,企业不应过于追求单一固定的模式和自我理想模式而束缚不前,要更加贴近市场,抓住本质、注重创新,锐意进取,使中国快餐企业发展取得新的突破和进步。
中式快餐的缺点2、消费需求更趋多样化,快餐的多元化、细分化和个性化趋势需要加强。满足在外流动人口、团体单位供餐和家庭厨房需求是餐饮业的三大服务领域和空间,也是快餐市场需求的主要构成。随着餐饮消费市场多样化的特点,需求将更加追求个性和特色,市场竞争也将更趋激烈,快餐行业发展中的业态多元化、市场细分化和特色个性化的趋势增强。快餐企业要立足市场需求,开拓经营领域和创新发展模式,求得更大的发展空间。从国外快餐市场看,市场划分细、企业形态多,店面特色突出、品种简明、个性化强的特点值得我们借鉴。企业要在具有明确的市场定位前提下、确定主打的品牌品种和独特的经营风格,在企业模式、品种选择、经营风格与发展特色方面更加突出各自鲜明的个性,避免简单和雷同,以形成市场中的价值和特色,形成企业文化品牌的基础。在发展快餐店形态同时,团体供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市场将蓬勃发展,虽然目前尚处于发展初期,仍面临着经营规模、模式途径、行业规范和政策环境等问题,但市场潜力巨大,生命力旺盛,前景广阔,通过逐步形成规模发展和特色经营,提高便利快捷、品种个性、品质稳定、营养均衡和管