文档介绍：大学生创业计划书 ————粥壹味
一、概述
二、产品和服务介绍
三、市场分析
四、营销策略
五、财务规划
六、发展计划
目录
◆产业背景
传承国人由古到今饮食文化精髓,以五谷为主的
膳食结构,对中华千年以来养生理念的探求,以
及现代快节奏的生活和外来的多元化速食主义文
化冲击的背景下,人们对于健康绿色生活的质量
不断上涨的内在需求。
一、概述
◆公司概况
本店是以快餐店的形式开设的,店面规模较小,初期先
从人口集中的高校做起,选址主要旨在中小消费阶层以
及青年人密集的地区,让大众渐渐融入中式快餐文化并
广泛地传播出去。本店的员工人数大概6到8人。主要针
对院校附近的消费群体提供方便营养的各色粥品,打造
属于中式快餐“独具一味”的新领域。
●粥的文化以及消费前景
喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统
的负担,又不会导致身体肥胖。其含有丰富的营养素与膳
食纤维满足人体需求,同时对身体又起到很好的滋补调理
和保健作用。“粥”既能促进食欲,为虚弱的病人补充体力
。另一方面它又具年轻者备受推崇的养颜润肤的功效,是
延年益寿保健养生的一味良方,逐渐成为现代人快餐式饮
食生活中不可或缺的一部分。满足各个年龄阶段和消费阶
层的大众化饮食,简单的原料和各色食材的搭配达到意想
不到的效果,不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果
品等等,按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥样。
二、产品和服务介绍
●主要产品
家常粥类白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、
红豆粥、黑豆粥、燕麦粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银
耳粥等
养生粥类皮蛋瘦肉粥、百合红枣粥、十谷米粥、桂圆莲
子粥、山药枸杞粥
地方特色粥类腊八粥、生滚粥、艇仔粥
四季粥类芥菜粥、绿豆粥、玉米粥、紫薯粥
花式粥类自选
配备各式特色餐点
■目标市场定位
第一阶段我们主要的目标市场是本院附近的学生,因为食
堂的早餐比较单一也不够营养,我们会针对这一点,一方
面我们会像学校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那样经营
本店,同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖
。第二阶段我们会逐步向市区和写字楼附近发展,让养生
粥作为中式快餐形式进行推广。
三、市场分析
■消费者群体定位
:所有年龄段的人群。
:大学生、上班族。
■市场份额估计
以本院为例,本院的师生人数共10000多人,学生的基本生活费平均为一月600左右,就算每天第一份2元的粥也一个月也只需60元。另外,地处人口密集的学校和居民区,以及上班族每日必经的公交站和地铁附近,在食堂和其他店的竞争下我们以10000人为准初步估计有10%的消费者会选择本粥店,按照本店的规模以及外卖的单数,预计一天会有500到600的消费份额,按照人均消费每份2元,预计一天的销售额将达1000到1200元。
▼产品定位以及货源
粥类食品为主,采购主要源自周围各大农贸市场以及合格
正规商户。
▼人力资源以及人员配置
所处地位于学校附近,以大学生兼职、餐饮服务业求职者
为主,店内成员主要包括店长一名,厨师两名,服务员一
名(主要负责顾客点餐及日常收银),外卖负责人一名。
▼宣传
在粥店内张贴海报进行知识宣传,宣传内容为各种粥的制
作原料及功效,让消费者对各种粥的功效有一个全面的了
解,以便对症下“粥”。
制作传单定期在目标顾客中进行宣传,让顾客了解本店的
经营范围、服务宗旨和店址等基本内容。
四、营销策略