文档介绍：关于常见病中医食疗
第1页，讲稿共33张，创作于星期六
前言
所谓食疗 ,即利用食物维护健康、防治疾病的方法 ,主要包括饮食养生、饮食治病和饮食禁忌等内容
我国食疗的起源与中医药的起源是同步的 ,自古就有“医食同源”、“药米100克，再加适量水，共煮成粥。
功效：散风热，清肝火，明目。对秋季风热感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有良好疗效。
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3、贝母甲鱼
配方：甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000毫升，料酒、精盐、花椒、生姜、葱适量。
制法：宰杀甲鱼，去甲壳和内脏，洗净，切块放入蒸钵中，加入鸡汤及各种调料，上笼蒸1小时即成。
功效：滋阴补肺。适用于慢性支气管炎、肺结核患者。也适用于秋季咳嗽气喘、低热、盗汗等症。是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。
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冬 令 药 膳
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1、归芪炖母鸡
配方：母鸡一只，当归15克，黄芪30克，葱、姜、黄酒、细盐各适量。
制法：将母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，将当归、黄芪、葱、姜、黄酒、细盐等放入鸡腹腔内。然后将其放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火将鸡炖熟即成。
鸡肉含蛋白质高达23。2%，比猪肉、牛肉、羊肉、鹅肉的蛋白质都高，而脂肪却比较少。国外将鸡肉称为白肉，而将猪、牛、羊肉称为红肉，认为白肉比红肉好，不易引起动脉粥样硬化。当归为补血要药，能补血活血，调经止痛。黄芪则以补气著称，，对于贫血、浮肿、体虚多汗有良好疗效。二者相加，气血双补，适合于气血双亏的病人。
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2、 莲子茯苓糕
配方：莲子500克，茯苓500克，麦冬500克，白糖、桂花各适量。
制法：莲子温水浸泡后，用竹帚刷去皮，除去心。茯苓切成片。莲子、茯苓片、麦冬一起研成细末，加白糖、桂花拌匀，再加适量清水调和，制成糕坯。将糕坯上笼，用武火蒸15~20分钟即成。然后将其切成方块，每天可食用100克。
莲子能养心、益肾、补脾、涩肠；茯苓健脾补中、利水渗湿、宁心安神；麦冬养阴清热、润肺止咳。三药合用，主治心阴不足、脾气虚弱而引起的消渴、心悸、怔忡、食少、乏力等症。本品味道甘甜，很受人们欢迎；但糖尿病人不宜食用，需要食用者可用非糖甜味剂代替白糖。
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感 冒
感冒是由多种病毒引起的最常见的呼吸道传染病,包括普通感冒(俗称“伤风”)和流行性感冒(简称“流感”),全身症状较轻；后者发病急,,畏冷,鼻塞,流清涕,咽痛,,大流行时,则无明显季节性.
第23页，讲稿共33张，创作于星期六
感冒是由多种病毒引起的最常见的呼吸道传染病,包括普通感冒(俗称“伤风”)和流行性感冒(简称“流感”),全身症状较轻；后者发病急,,畏冷,鼻塞,流清涕,咽痛,,大流行时,则无明显季节性.
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辨证用膳：
一、风寒感冒 鼻塞，流清涕，咳嗽声重，咯痰稀薄，恶寒，发热，肢体酸痛。舌苔薄白，脉浮紧。治法：辛温解表，宣肺散寒。
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辨证用膳
1、葱豉汤
【来源】 《补缺肘后方》
【组成】 葱白10g，豆豉10g。
【制作及用法】 用温水泡发豆豉，洗净备用。将清水放入锅中，大火烧开后放入葱白、豆豉煮10-15分钟即可。每次1剂，每日2次。
【功效】 宣肺散寒
【方义分析】 此方中葱白味辛性温，有发表通阳的作用；豆豉味辛甘，微苦，性凉，有解表除烦的作用。二者配合具有发表散寒之功，可用于风寒感冒轻证。
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2、紫苏粥
【来源】 《粥谱》
【组成】 紫苏10g，粳米100g。
【制作及用法】 粳米洗净，如常法煮粥，临熟时加入紫苏，继续煮10—15分钟即可停火。
【功效】 宣肺散寒
【方义分析】 紫苏味辛性温，善于发表散寒、开宣肺气、行气宽中；粳米味甘性子，可补中益气。两味配伍，共奏解表散寒、行气宽中、调和肠胃之功效。尤其适合风寒感冒兼胃肠症状者。
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二、风热感冒 发热重，恶寒轻，咳嗽，咽痛，头痛；舌边尖红，苔薄黄，脉浮数。治法：辛凉解表，清肺透邪。
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常用药膳：
荆芥粥
【组成】 荆芥10g，薄荷5g，淡豆豉10g，粳米100g。
【制作及用法】 先将荆芥、薄荷、淡豆豉另煎，煮开后继续煎煮10分钟即可，去渣取汁，备用。粳米煮粥，米烂时兑入药汁，同煮为粥。每日1剂，分2次服，趁热服食。
【功效】