文档介绍：家禽霉菌与霉菌***的危害
2022-8-3 18:38| 公布者: ishare| 查看: 1414| 评论: 2
在养殖生产实践中，人们对霉菌危害的认知多限于已经形成的明显病症。例如：禽的曲霉菌病、白色念珠菌病等；另一方面，人们对霉菌，霉菌的生长生殖和产生***需要肯定的温湿度，但外部大环境的低温与枯燥并不能阻挡局部小环境内霉菌与***的产生与集中。人们认为冬季严寒枯燥不会滋生霉菌及霉菌***， 实在是生疏上的误区。在北方枯燥多风的冬春季，人们翻开已久不住人的房间或贮存室， 仍能闻到一股浓重的霉味，便是浅显的例证。
那么，怎样评判霉菌***的危害呢？
应当成认，在实践中，饲料不行能完全不含霉菌***，也不行能只含一种***，霉菌***的污染已是一个全球性问题，据联合国粮农组织调查，全世界每年被真菌污染的谷物，油料种子和饲料约占其总量的 10%左右，而据美国人的调查，全世界贸易供给的谷物中，有 25%受到霉菌***的污染。据估量，自上世纪八十年月以来，全世界仅仅由于肉仔鸡采食了被黄曲霉***污染的饲料而增重缓慢所致的直接经济损失每年约为 亿美元。据英国奥特奇公司的调查，在 2022～2022 年对亚洲地区所采集的 800 多个样品测定中，原料粮、饲料等的玉米赤霉烯***、去氧瓜萎镰刀醇、烟曲霉***、黄曲霉***的污染程度检出率均在 90%以上
在我国，饲料及饲料原料的霉菌***污染也相当严峻且呈逐年加重趋势。据敖志刚、刘代文 2022 年实行的 225 个样品检测显示：玉米、全价饲料、蛋白饲料、玉米副产品〔玉米胚芽粕、玉米蛋白粉、玉米酒糟等〕奶牛混合饲料，青贮饲料的 6 种霉菌***检出率 平均达 %。最高的呕吐***%，%，超标最高的呕吐***%。除黄曲霉***和 T-2 ***属于轻度污染外，赭曲霉***、玉米赤霉烯***、烟曲霉***、呕吐***均超过相关规定上限，属于重度污染。此检测结果经与 2022 年的普查结果比照可觉察，饲料及原料的霉菌***的污染更普遍，程度更加重了，其中仓储型*** 如：黄曲霉***和赭曲霉***的发生比例有所削减，而田间型***如：玉米赤霉烯***、 烟曲霉***、呕吐***的发生比例有所增加，值得指出的是，这 225 个被检样品的采集区，包括了黑龙江、辽宁、北京、内蒙、天津、河北、河南、山东、浙江、福建、广东、江西、四川、云南共十四个省市，从寒温带到亚热带，从高温多雨的沿海到干旱多风、 日照猛烈的高原内陆。
霉菌***污染集中的范围如此广，而畜禽中毒的反响与程度差异又很大，通常会导致畜禽多种难以推断的综合病症，还导致动物生产性能下降，免疫机能抑制，因此这就需要人们加深这方面的认知。
一般的说，霉菌***中毒有急性与隐性之分。急性中毒有明显的临床病症，但发生最多的，人们最简洁无视或难以觉察的则是隐性中毒。要知道隐性中毒所造成的经济损失远比急性中毒要大得多。在急性中毒的病例中，以黄曲霉***中毒为最。畜禽因种属、性别、年龄、养分、安康状况等不同，其对黄曲霉***的敏感性是有差异的。按敏感顺
序：鸭>火鸡>鸡雏>鹌鹑；仔猪>犊牛>育肥猪>成年牛>绵羊。家禽最为敏感，尤其是幼雏。以鸭雏为例，中毒多呈急性经过，患鸭食欲废绝，步态不稳，共济失调，颈肌痉挛，腹泻，死亡呈角弓反张状。病死家禽的肝脏有特征性损害，急性型的剖检可见肝