第四章_植物鞣剂.ppt

文档介绍：皮革化学品制备原理Synthetic Principles of Leather Chemicals
许伟
皮革工程系
四、植物鞣剂
1
概述
2
植物鞣料
3
植物鞣剂的生产方法
概述
植物鞣剂,又称栲胶,是重革生产必不可少的鞣剂;另外,其良好的填充性也多用于轻革生产的复鞣中。
以上均利用植物单宁与皮胶原之间的反应,归根到底是植物鞣质与皮胶原纤维之间的作用。
概述
植物鞣质的分类及其化学
(1)有关定义
植物鞣质:存在植物体内的能使生皮变为革的一类多元酚化合物。
植物鞣料:富含植物鞣质,且有利用价值的植物的皮、干、根、茎、叶和果实等。
概述
(1)有关定义
植物鞣液:用水浸提植物鞣料所得的浸提液。
植物鞣剂:提取植物鞣料所得浸提液经浓缩、干燥所得到的固体块状物或粉状物。又称栲胶。
概述
(2)分类
植物鞣质不是一种具有相同分子结构的有机化合物或多聚体,而是一种具有相似结构的同系混合物,一般相对分子质量为500~3000之间。
从化学结构看,可分为水解类鞣质(Hydrolysable Tannin)和缩合类鞣质(Condensed Tannin)。
概述
(3)性质及应用
①可与蛋白质、多糖及生物碱结合,使其物理、化学行为发生变化;
②可与金属离子络合;
③具有还原性、捕捉自由基等生物活性;
④具有两亲结构和诸多衍生化学反应活性等。
可应用于林业、农业、医药、食品、材料、轻化工、环境等学科。
组成
(1)栲胶是一种混合物,其由植物鞣料浸提液经浓缩、干燥而来,因而成分复杂。

水份
栲胶不溶物
总固体非鞣质(non tannin)
水溶物可逆结合鞣质
鞣质
不可逆结合鞣质
组成
(2)鞣质
植物鞣剂的主要成分,约占植物鞣剂(栲胶)的70%~80%
植物鞣剂中还含有一部分非鞣质和极少量的水不溶物。收敛性、纯度的定义与其相关。
收敛性(涩性):不可逆结合鞣质占鞣质的百分率叫做收敛性。
收敛性=不可逆结合鞣质/鞣质×100%
植物鞣剂的纯度:鞣质占植物鞣剂中水溶物的百分率。
纯度=鞣质/水溶物×100%=鞣质/(鞣质+非鞣质) ×100%
组成
(3)非鞣质
非鞣质:用水浸提植物鞣料时,浸提液中含有的一部分没有鞣性的物质,它们不能与皮蛋白质结合。
主要组分有:糖类、酚、有机酸、无机盐、含氮物质、色素类和木素衍生物等。
(4)不溶物
不溶物包括:红粉↓(缩合类鞣质;tannin reds);黄粉↓(水解鞣质;ellagic acid);果胶、树胶、纤维素、泥沙微粒。