文档介绍：茶（TEA）
茶原为中国南方的嘉木，
茶叶一种著名的保健饮品，是中国人民
对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神
农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即
古茶字。茶属于山茶科，为常
茶（TEA）
茶原为中国南方的嘉木，
茶叶一种著名的保健饮品，是中国人民
对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神
农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即
古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木，植株
高达1-6米。

功效：强心、利尿、醒脑提神、减肥。
主要种植区域：中国，印度，印度尼西亚，
斯里兰卡，肯尼亚，乌干达，津巴布韦。
红茶
黄茶
白茶
青茶
黑茶
绿茶
茶
安徽的名茶
黄山毛峰
六安瓜片
太平猴魁
霍山黄芽
祁门红茶
屯溪绿茶
敬亭绿雪
涌溪火青
岳西翠兰
泾县特尖
其他：
“雾里青”茶叶
金寨翠眉
黄山贡菊
滁州贡菊
……
黄山毛峰，属绿茶，中国十大名茶之一。产于黄山市歙县。由清光绪年间谢裕泰茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，汤色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
黄山毛峰
黄山毛峰
黄山毛峰
黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。
白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。
汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。
嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。
六安瓜片，简称瓜片，为绿茶特种茶类，中国十大名茶之一。主产地是革命老区原六安县（裕安区山区）和金寨县，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。因经扳片、剔去嫩芽及茶梗、杀青等传统工艺加工后形似瓜子的片，故名瓜片。
六安瓜片
汤色嫩绿明净，清澈明亮，叶尖及叶片嫩绿，叶底嫩黄。
太平猴魁
太平猴魁，属绿茶类尖茶，中国历史名茶，创制于1900年。产于太平县（现黄山市黄山区）太平湖畔猴坑一带。
清末，猴坑茶农王老二（王魁成），在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。
传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声:“老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。”但不见人影，这事老汉也没放在心上。第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:“这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。”这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。
太平猴魁的传说
祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，红茶极品。产于祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”。有“红茶皇后”的美称。
茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香
汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永
霍山黄芽
霍山黄芽，属黄茶，中国名茶之一。产于安徽省霍山县佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其