文档介绍：厂区物业后勤保障服务方案
1、餐饮服务
（1）餐饮结构多元化
在餐饮服务上，我们进行科学分工，协调发展，形成一个比较完
整和独立的餐饮服务体系，以满足不同厂区人员的饮食需求。
（2）烹饪厂区物业后勤保障服务方案
1、餐饮服务
（1）餐饮结构多元化
在餐饮服务上，我们进行科学分工，协调发展，形成一个比较完
整和独立的餐饮服务体系，以满足不同厂区人员的饮食需求。
（2）烹饪加工精细化
我们根据市场的变化，在维持菜价基本不变的前提下，增加肉量，
提高质量，以适应厂区人员口味变化的要求。其次，要对品种结构进
行调整。要以“少而精、少而专、少而特”代替“多而杂、多而乱、
多而差”，以满足人们“吃口味、吃营养、吃特色”的消费要求。还
要对烹饪工艺进行脱胎换骨的改造，摒弃原来那种粗放型、任意性的
加工方法，将“大锅”改“小锅”，“大笼”改“小笼”，“大罐”改“小
罐”，做到精细加工，粗菜精做，精菜细做，现做现卖，提高饭菜口
味、品质与档次，以达到家庭化的烹调口味要求，使厂区人员吃的舒
心、放心。
（3）产品价格大众化
价格定位的大众化应是我们餐饮服务工作的主流。当然，厂区人
员伙食价格大众化意义是不同于社会餐饮企业的价格大众化的，其价
格基数也不能按社会同行业的利润率来确定。
但是，我公司对本项目餐饮服务伙食实行产品价格的大众化，并
不意味着可以降低服务水平和服务质量，而应该是一种拥有较高服务标准和产品质量、较高服务档次、价格相对较低、最终让进餐者觉得
物有所值，能使绝大多数消费者接受的经营方式。
（4）经营管理规范化
全上公司配备有专业的餐饮服务团队，做到集中加工，减少投入，
降低费用，节约开支，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，尽快
扩大市场，最大限度地提高经济效益。
2、洗涤服务
（1）洗涤服务包括提供送洗及送回服务的整个服务过程。
（2）制度建设
1）建立洗衣服务流程与管理办法。
2）制定清洁、消毒过程作用文件。
（3）洗衣服务过程（包括分类、清洁、消毒、洗涤、整理）
1）衣物分类：内衣、外衣分类；污染与未污染衣物分类；脱色
与不脱色衣物分类。
2）衣物清洁：洗涤前对有污染的衣物先进行清洁后再消毒或洗
涤。
3）衣物消毒：对患有急性传染病衣物在洗涤前进行消毒，消毒
方法可采用一般如消毒水侵泡或高压灭菌方法。
4）衣物洗涤：根据不同衣料选择不同洗涤方法，采用机洗或手
洗
5）衣物整理：将清洗完好衣物折叠整理。
（4）衣物交接1）接收衣物时双方好件数，并做好标识与记录。
2）送还衣物时双方再次进行清点件数，检查衣物清洗完好状况，
了解厂区人员的满意程度。
3、废弃物处理服务
第一节 垃圾收集与清理
（1）设置垃圾收集点，垃圾分为“可回收”“不可回收”分别收
集，安排人员