文档介绍：快餐店选址
选址就是选顾客，要选择目标顾客密集的地方开店。
选择目标顾客群体存在的地方开店
低消费位置开高档餐厅
三年有三个品牌栽跟头
在北京双安商场对面华星影院北侧有一个店址，总面积约200 多平方米，过去 3 年时间 内有3 力的群体，给他们造成不便。如果这些餐厅开在三环路南面靠双安商场很近的地方，命运就 会截然不同。
通过这个例子可以知道，快餐企业选址时一定要知道自己的顾客是谁及他们主要在哪里 出现，顾客消费能力是最重要的区分标准。不能以商圈的特征来类推店址的特征，商圈提供
的是一个大环境，只有店址周围的小环境对一个快餐店才有意义。如果把自己的店开在远离 目标顾客的地方，最终必死无疑。
进驻不成熟商圈，是米和面关门的原因
进驻不成熟商圈
米和面一年关门
建外 SOHO 位于国贸南侧，是一个大型商住项目。2004 年第一期开盘，在南侧靠近通 惠河一侧的5 号楼同时开了很多家餐厅。有一个名为米和面的快餐品牌在5 号楼东侧的位置 开了一家店，开业后顾客寥寥无几，一年后再到此处，发现该餐厅已经不见了。
其实，同期在建外SOHO开业的很多餐厅的命运与米和面都一样，他们都犯了同样的错 误，那就是贸然进入一个不成熟的商圈。
国贸桥西南角一带主要的地产项目除建外SOHO夕卜，还包括银泰中心和中环广场两个大 型项目，它们聚集在一起形成一个小商圈o SOHO从2004年起 开始陆续入住，中环到目前 为止刚开始入住，银泰还没完工，只有这些项目全部投入使用并且入住率达到8 成以上，商 圈才算基本成熟。
米和面开业时仅有建外 SOHO 的几幢公寓开始入住，而这些公寓多数都是用来投资的， 空置的很多,真正住人或办公的很少，导致商圈人口供给严重不足，这种情况持续了一年多， 直到建外 SOHO 靠近三环路的两栋写字楼投入使用后才有所缓解。商圈不成熟导致人口不足 却有几十家餐厅开业，餐饮供给严重大于需求，这种情况下即使降价促销也不解决问题。唯 一的出路就是赔钱养着餐厅，慢慢等待商圈成熟后再把损失的赚回来。但是，米和面这样的 小品牌很难有充裕的资金和足够的耐心等待，最终只好中途撤出，赚钱的梦想破灭，所投入 的资金血本无归。
建外 SOHO 虽然位于 CBD 核心区，但三年时间过去了，商圈仍然没有真正成熟起来。 最初开业的餐厅大多数都已经易主，这里外表看起来依旧繁荣，但餐饮投资者却是“血流成 河”。类似的商圈很多，例如海淀区远大路、望京等商圈。不成熟商圈是一个大火坑，却有 很多投资者敢于贸然往里跳，真佩服他们的“勇气”。
目前，成熟商圈的快餐店址十分紧缺，于是很多品牌都瞄上了新商圈。新商圈成熟度低， 客源不足，房租水平一点儿都不低，竞争依然激烈，对快餐企业来说所面临的风险会更大。
点评
进驻不成熟商圈一定要有以下准备：开业后相当长一段时间会赔钱，投资回收期一般比 成熟商圈的长一年左右，要有足够的资金和耐心支撑到餐厅开始赚钱。因此，对一些中小品 牌来说，进一个不成熟商圈时一定要掂掂自己的钱袋，如果不够赔一年的就不要冒险，否则 难免是死路一条。
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对餐企而言，通常有三种方式可以解决选址问题：
一种是凭经营者的经验和感觉进行选址，这是很多餐企采用的方式。
这种方式的优点是经营者亲临现场考察，能够掌握商圈和店址的第一手资料。
但