文档介绍：糖尿病人的饮食
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***糖尿病热卡需要量与活动（工作）量有关，活动量越大
糖尿病人的饮食
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***糖尿病热卡需要量与活动（工作）量有关，活动量越大，消耗热量越多
饮食原则
一、控制总热量的原则
不是单纯控制主食，还要在控制主食的同时也要注意副食，注意烹调油，控制零食，控制总热量。
二、饮食的调理就是合理地安排各种营养成分
碳水化合物、脂肪和蛋白质基本上要求的热量是：碳水化合物的热量占总热量的55％左右，脂肪占25％到30％左右，其他是蛋白质。不是单纯糖尿病人能吃什么，实际上什么都能吃，主要是“量”；
三、少量多餐的原则
就是一天不少于三餐，一餐不多于二两，你可以多吃几顿，但是每顿不要特别多，一方面可以预防低血糖的发生，同时又可以减轻胰岛β细胞的负担，更好地控制血糖，这对糖尿病患者来看是非常合适的原则。
四、高纤维饮食原则
不要食不厌精，要多吃粗粮、蔬菜，对糖尿病患者是非常有利的。
粗粮特点是含碳水化合物比精白面粉要低，含膳食纤维较多并且富含B族维生素。他们可以增加胃肠蠕动并吸收水、延缓血糖升高。
粗细粮搭配
多种粗粮混合着吃，或二合一、或三合一，经常变换花样，使粗粮既好吃，又容易接受。
例如：牛奶加燕麦片粥、金银卷（白面、玉米面），二米粥（大米、小米），三合面糕（白面、豆面、玉米面）等等
五、戒烟酒
饮酒对糖尿病患者来说是利少弊多：影响正常进餐，每克酒精产热7千卡；酒精的代谢较快，不能较长时间维持血糖，不利于血脂的控制还会增加肝脏的负担。
吸烟对糖尿病患者害处更大，不但容易使血糖升高，而且还容易引起心动过速、血压升高、血糖波动，另外威胁最大的就是血管病变，容易造成血栓阻塞血管。
六、清淡饮食（少油、少盐、少糖）
尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸；炒菜或做汤时不勾芡；烹制菜肴时，调料尽量简单化；用不粘锅炒菜，可以减少油脂的摄入量；限盐还应注意含盐的调味品如大酱、酱油、咸菜
遗传是糖尿病主要患病原因，所以全家最好都吃少油、少盐、少糖和高纤维的食物。
加餐时应注意以下几点：
加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分，而不是额外增加的食物。
可以从3顿正餐中匀出1/4或1/5作为两餐之间的加餐。
加餐的食物不单是水果蔬菜，可以是主食，也可以是牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物。
糖尿病患者如何进食水果？
水果的含糖量一般在6%~25%之间，它们所含有糖类大部分是单糖或双糖，糖尿病患者选择水果应注意以下几点：    1、必须在血糖控制好的情况下，一般餐后2小时血糖控制在8~10mmol/L以下。    2、吃水果的同时减掉相应量的主食，一般200***果替换主食25g。    3、吃水果的时间应选择在两餐饭中间。    4、尽量不吃含糖高的水果。
糖尿病人能不能吃海产品？
海鱼、虾蟹、贝类这些动物性海产品含有大量的优质蛋白、膳食纤维，又含有大量的微量元素，特别是碘和锌；但同时还含脂肪和胆固醇的含量也很高，如每克虾皮所含的胆固醇比猪肝和养肾还要高，所以不宜过多食用。
海藻类海产品（海带、紫菜、海白菜）它们富含膳食纤维，热量及脂肪含量甚少，非常适合糖尿病患者食用。
糖尿病患者怎么吃肉为适宜？
肉类含有大量优质蛋白，是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白相比更容易被人体消化吸收和利用；还含有必须氨基酸、维生素和微量元素，从另一角度看含脂肪较多，热量较高，所以要适量食用。每天以100~150克为宜。
牛奶非常适合糖尿病患者饮用
牛奶含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，以及适量的支付，能提供多种营养成分，而且对血糖、血脂影响不