文档介绍：【核桃鉴别方法有哪些】玉石的鉴别方法
　　核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。很多人都很喜欢收藏核桃的文玩，那么对于核桃应该怎么进行鉴别呢?以下是我为你整理的核桃鉴别方法，希望能帮到你。
　　核桃鉴别方法有哪些
　　1、质感：
【核桃鉴别方法有哪些】玉石的鉴别方法
　　核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。很多人都很喜欢收藏核桃的文玩，那么对于核桃应该怎么进行鉴别呢?以下是我为你整理的核桃鉴别方法，希望能帮到你。
　　核桃鉴别方法有哪些
　　1、质感：真核桃如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理(不是核桃本身的凹凸纹理)，粉核桃则没有那种木质纹理。
　　2、手感：真核桃，就算是新的，揉起来也感觉比较顺滑(楸子和灯笼除外，但是这两个品种因为相对便宜，造假的也很少)，粉核桃则感觉特别喇手。
　　3、分量：如果是新核桃，则相对重一些，老核桃应该相对轻，因为水分蒸发了，如果在手里掂量着感觉像两块大石头，那基本就是树脂的。
　　4、颜色：老核桃不一定全是红的，有些就是上不去红色，但是真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的，让你感觉它从里到外都是那一种颜色，好象一块经过雕刻的玉石，能看到里面透彻的光泽一样;假核桃和染的核桃则感觉颜色不透彻，不透亮。
　　5、光泽：老核桃的包浆厚，光泽是幽雅的暗暗的光，类似红木家具的感觉。而假核桃的光泽则贼光刺眼，感觉像塑料、树脂、玻璃一类的光。
　　6、常识：还有一点最重要的常识就是，天下没有两片一样的树叶。同样也没有两颗完美的核桃，如果你发现他们纹路、大小完全一致(或者极度相似)，形态又特别完美周正，那就要小心了，被你一个出学者检到这么大的便宜的概率是非常小的。说白了就是摆正心态，不贪图完美，不要奢望捡漏。
　　核桃的营养价值
　　核桃营养价值丰富，有"万岁子'"长寿果'"养生之宝'的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，%，、。
　　%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。%，%;%，%，%.%-%%-%;;甾醇酯非皂化部分主要为-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖类13%;多种游离的必需氨基酸;