餐饮酒楼店长岗位说明书.docx

文档介绍：XX 酒店管理有限公司 岗位说明书
店长岗位说明书
岗位名称
店长
岗位编号
所在部门
营运部
岗位定员
1 人
直接上级
地域经理
薪酬范围
月薪
直接下级
XX 酒店管理有限公司 岗位说明书
店长岗位说明书
岗位名称
店长
岗位编号
所在部门
营运部
岗位定员
1 人
直接上级
地域经理
薪酬范围
月薪
直接下级
楼面经理、 营销经理、 厨师长、 会计、采买、
岗位解析日期
。 1
仓管
本源：厨师长、经理
晋升方向
去向 : 地域经理
本职：
依照公司一致要求，掌握管理公司下发《管理大全》的全部内容。在地域经理的直接领导下，负责分店营运的平常管理、生产、销售、售后、对外联系等事务，保证分店经营目标的实现。
职责与工作任务 :
职责表述： 负责分店的平常营运管理 . 编制分店的经营计划； 制定分店经营目标； 组织落实并保证计划的严肃性、可执行性和灵便性。
1、解析分店经营环境，花销特点和趋势，作出初步的经营展望；
2、依如实质情况 , 制定分店年度和月度经营计划，并上报管理公司；
职
责 工作 3、组织执行由管理公司赞同的年度和分店月度经营计划，并保证完成；
一
任务 4、针对计划执行的实质情况 , 进行总结解析， 并将结果及建议及时上报管理公司， 并依照管理公司的建议进行调整。
5、组织制定日工作计划， （包括人员安排计划、需求计划 ) 做到早先控制；组织楼面经理和厨师长落实日工作计划并督查日工作计划的执行情况，及时解决分店经营中的突发事
件，并作出记录。
职责表述 : 在地域经理和管理公司其他相关部门的支持下 , 负责分店全面的人员管理工作，保证分店人员的技术提升和责任心加强
1、负责组织分店人员 ( 除前厅经理和厨师长外）的招聘组织工作，并上报人资部审批；
职
2、公司相关部门的支持下，负责组织分店厨师和服务人员睁开内部的技术培训和经验交
责
工作
流，稳步提升人员素质和工作能力；
二
任务
3
、在平常工作中，团结并激励分店人员，保证工作积极性和主动性的正常发挥
;
4
、负责对分店人员进行月度绩效核查
, 并将前厅经理和厨师长的工作表现进行如实的评
价，上报管理公司。
职责表述 : 依照料理公司的质量标准， 对分店的菜质量量、 服务质量、 环境卫生、 设施和设施、
安全等 ,
进行全面管理。
职
1、负责督查分店菜品的技术标准；
责
工作
三
2、负责组织对分店的服务流程和标准进行全程督查，以保证服务质量；
任务
3
、负责组织对前厅和后厨的环境卫生进行全程督查
, 保证环境卫生吻合公司的标准；
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