文档介绍：2023年餐饮行业营销筹划分析报告
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拟可行，我们多功能，价位适中，提供更优质的效劳，获得更多的消费群体，抓住商机。
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3、企业状况分析

一名专业会计，一名经理，两名厨师，前厅效劳员加领班11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人)，人员分配合理，资金充裕，材料配备齐全。

前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅效劳员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。1〕一定营销效劳能力：观察力，能察言观色，关注客户反响；理解、判断和决策能力；社会交际能力；语言表达能力。2〕形象自然、健康、大方。外形上要制定一定标准，标准可以具体一些，例如指甲要剪，衣服整洁等。3〕品质重点考察：喜欢本行业和挑战；有强烈的成功欲望；有强烈进取精神；有一定勇气和自信；诚信、稳重。

?桔祥三宝?给人的联想是幸福快乐的感觉，中国传统文化的桔祥如意，一直令人向往，与众不同的是还具有很好的延伸性，以后出新菜肴可以统一在桔祥借助?桔祥三宝?的极大影响力，建立?桔祥三饱?餐厅的品牌形象，便于记忆联想，易于接受与推广，影响力很大。
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4、产品营销方案设计
：健康、营养、美味、实惠

〔1〕建立质量保证体系，实行责任制，责任到每个人。
〔2〕产品质量全过程控制，专人监督，全过程饭菜监督管理。
〔3〕产品质量的全员行动，建立产品全员行动策略，从个人做起，从小事做起，树立人人有责的全员意识。

〔1〕新产品开发，针对不同的消费群体与消费需求，推出新套餐：如：个人套餐、情侣套餐、家庭套餐、朋友套餐……制作不同地区的特色菜肴，满足顾客的求新心理。
〔2〕产品组合优化，不同的饭、汤、菜，配用不同的筷勺，饭、菜、汤、配、餐纸、勺子、筷子等达成和谐组合。室内的布局设计要各式各样，时尚新异的格局、复古经典的风格、温馨可爱的风格、大度气派的布局等等。

〔1〕产品现状的评估
大学城有7万人，对小吃有很大需求量，顾客重视品牌，我们借助?桔祥三宝?的市场影响力，来提升品牌知名度，?桔祥三饱?便于联想，记忆深刻，有利于品牌推广。
〔2〕产品推广的薄弱之处
人员较少，推广的相关资料缺乏，还有新店开业，扩大影响开始较难。
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〔3〕推广措施：
①广告推广
电视广告、印刷广告、商场广告、灯箱广告、车体广告，强调与广告公司合作的专业化分工，引入的概念在发生变化，还可以发宣传单到各个学校，“健康、营养、美味、实惠〞的理念却根深蒂固，使?桔祥三饱?品牌的涵义在延伸的同时，不会产生信息传输的混乱和矛盾，保证了产品和企业形象的统一性和持久性。
②促销推广
如赠品、折价券、POP、积分点券赠送、买一送一、免费试尝等，运用到具体上可分为对销售人员的销售促进，对中间商的销售促进和对顾客的销售促进。
③公关推广
成立专门的公关小组，应严格按照事先设定的进度执行，做好饭前、饭中饭后的监督控制和跟踪宣传报道。组织社会公益、关爱活动，支助贫困家庭与地区，赞助社会文化事业，美化环境，参与绿色行动等等。公关活动应结合企业的营销策略跟当地的实际情况，不管是采取哪种公关活动都应紧紧围绕?桔祥三饱?健康、营养、美味、实惠企业品牌形象这个核心，活动的主题应与?桔祥三饱?所宣传的信息相融合，树立品牌形象，让消费者留下深刻美好印象。

〔1〕容量改良
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根据不同德消费者采用不同大小花色的碗。如：儿童用卡通小碗；中年人用大碗等。
〔2〕款式改良
根据消费者的喜好采用不同的碗碟，器件美化，饭菜样式多样化。如外卖的碗有区别于现场就餐者的。
〔3〕材料改良
进菜采购均用新鲜绿色蔬菜。桔祥保证不会采用过期、腐败的食材。
〔4〕标签改良
各式菜肴均列出来，打出标签，写上具体介绍。如产品成份，时间等。
〔5〕改善包装策略
包装同一类型的饭菜，在包装上设计成系列包装可以有效地降低本钱，易与消费者的识别，最重要的是可以在终端卖场陈列中凸现气势，占据更多的货架，更好地吸引消费者购置。

〔1〕效劳领域开拓
①效劳工程开拓
桔祥三饱不仅提供免费茶水、餐纸、还全天提供免费空调开放。干净、整洁的卫生状况等。