文档介绍：《食品安全》
教学目的
知识目的：1、清楚合格的食品标签应标明的事项、QS标识和绿色食品的的含义
2、知道当前食品安全主要表现为六个方面的问题
才能目的：1、能根据《中华人民共和国食品安全法》的标准比对预包装食品标签，鉴定食品是《食品安全》
教学目的
知识目的：1、清楚合格的食品标签应标明的事项、QS标识和绿色食品的的含义
2、知道当前食品安全主要表现为六个方面的问题
才能目的：1、能根据《中华人民共和国食品安全法》的标准比对预包装食品标签，鉴定食品是否合格
2、能自己总结出检验食品质量的常规方法(如“一看二闻三摸四检验"等）并在日常生活中运用
情感目的：1、树立食品安全意识，关注食品安全
2、辩证对待新型食品
教学重点和教学难点
食品作为人类赖以生存、繁衍、维持安康的根本条件，其安全性和营养价值同等重要。青少年树立食品安全意识，近看有利于个人安康，远观进步将来国民的体质，是本课的重点。
利用PH试纸测定食物酸碱度因无相关化学知识支撑成为难点，不能过多展开，侧重学会用处即可。转基因食品的安全问题是难点。
教学策略和方法
本课内容和学生日常生活联络严密，食品安全问题方面的实例众多，多种场景可在课堂上呈现,供学生辨析;用新颖的粥和变质的粥做实验效果明显，说服力强，学生容易产生认同感;需要记忆的知识点少.
可分别针对不同的内容，采取主动参和、探究--——发现、合作学习、联络生活等教学策略，运用调查法、实验法、议论法、讲授法等达成教学目的。
教学准备
新颖的米粥及放置了几天，已经变质了的粥；PH试纸；多媒体课件
教学过程设计
教学步骤
老师活动
学生活动
设计意图
创设情境
1、展示存在食品安全问题的图片和漫画
2、导言:看了这些案例,我们不禁要问，诺大的中国，难道就安放不下一张安全的餐桌？答复当然是否认的！保证食品安全不仅要依靠消费者的自觉，也离不开我们消费者和监管者的监视。本节课我们就一起来学习有关食品安全的一些知识。
讨论发言，交流发现的食品安全问题
1、引导学生重视、关注食品安全；
2、引出课题
板书课题
新知学习
1、授课：2021年4月24日第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过新版食品安全法，并于2021年10月1日起正式施行。食安法共十章，154条。
这是我们保障身体安康和生命安全的法律根据。同学们一定要学会运用。请大家阅读第四十二条的规定，依法识别你购置的预包装食品是否安全。
2、展示食品质量安全标识，简介该标识的含义：我国对食品消费企业施行消费容许证制度、对企业消费的食品施行强迫检验制度
，以小组为单位，阅读包装上的文字说明，对照规定判断该食品标签是否标准，是否在保质期内，食用是否安全。
通过体验活动,认同依法行事是保障自己安康安全的有效途径。
开拓视野，丰富知识。知道党和政府为保障公众安康安全做了大量的工作，产生对党和政府的信任感。
和质量安全市场准入标识制度。QS是英文”质量安全"（Quality Safety）的字头缩写,