文档介绍：关于艾滋病营养治疗
第1页，讲稿共46张，创作于星期三
后天获得性免疫缺陷综合征--概述
后天获得性免疫缺陷综合征（ AIDS），即艾滋病
因人类免疫缺陷病毒（HIV或称艾滋病病毒）感染引起，使T淋巴细胞急剧减少，宿主免疫功能腹泻导致的水、电解质紊乱，或病人无法经消化道进食时，才考虑应用肠外营养
第15页，讲稿共46张，创作于星期三
艾滋病饮食原则
高能量、高蛋白饮食
多吃新鲜蔬菜和水果：维生素A、胡罗卜素和维生素C的新鲜蔬菜、水果及含维生素E的食物。
少量多餐、定时进餐
食物多样化： 五类不可少（谷类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶和豆类、油脂类）
注重饮食卫生，辛辣刺激要避免
ＷＨＯ：AFASS
acceptable, feasible, affordable, sustainable, safe
第16页，讲稿共46张，创作于星期三
后天获得性免疫缺陷综合征--营养治疗
能量
AIDS病人和感染者的能量消耗较普通疾病要大，其能量需要量应按下式计算：
能量需要量=基础代谢能量消耗（BEE）×活动系数×应激系数
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后天获得性免疫缺陷综合征--营养治疗
蛋白质
高蛋白膳食，～
动物蛋白过多会增加尿钙的排出，易患骨质疏松症
植物蛋白的含量不低于50%
（1）防止负钙平衡的发生
（2）减少动物性食物中脂肪和胆固醇的摄入量
（3）增加植物化学物的摄入量
（4）增强免疫、抑制肿瘤
第18页，讲稿共46张，创作于星期三
高蛋白食物
动物性食物：
-肉类：猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉等
-鱼虾类：鱼类、虾类、墨鱼、贝类、蟹类等
-奶及奶制品：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉
-蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等
植物性食物
-豆类及豆制品：豆腐、豆浆、四季豆、扁豆、豌豆等
-坚果类：花生、杏仁、葵花子
第19页，讲稿共46张，创作于星期三
后天获得性免疫缺陷综合征--营养治疗
脂肪
摄入量以60～80g/d为宜
如有腹泻或吸收不良，应选用适宜的肠内营养制剂，以减轻膳食脂肪对肠道的刺激
肠内营养制剂应以中链甘油三酯（MCT）为脂肪的主要来源，以氨基酸、短肽或蛋白水解物为氮源，以蔗糖或糊精为碳水化合物来源
第20页，讲稿共46张，创作于星期三
后天获得性免疫缺陷综合征--营养治疗
维生素和矿物质
每日维生素和矿物质的摄入量必须达到RDA标准
维生素A（或β-胡萝卜素）、维生素E、维生素C等天然抗氧化剂有助于免疫功能的改善
维生素D和钙可以改善高蛋白膳食引起的钙丢失，
第21页，讲稿共46张，创作于星期三
后天获得性免疫缺陷综合征--营养治疗
维生素B2和锌可以改善口腔或消化道溃疡
维生素B12、叶酸及铁可以改善贫血症状
维生素B1、维生素B6等可以改善神经系统症状
病情严重者可服用膳食补充制剂
经肠外营养治疗者在营养液中添加硒和谷胱甘肽
第22页，讲稿共46张，创作于星期三
第23页，讲稿共46张，创作于星期三
维生素、微量元素、矿物质 平衡摄入
维生素A
-作用：
保持和促进T淋巴和B淋巴细胞的生长和功能
保持粘膜上皮细胞（呼吸道、肠道）健康
[维生素A缺乏将加速艾滋病感染进程，提高艾滋病病毒母婴传播几率]
-来源：
各种动物肝脏、奶油、蛋黄、鱼肝油、鱼卵、全奶、禽蛋类、薯类等。
第24页，讲稿共46张，创作于星期三
维生素、微量元素、矿物质 平衡摄入
维生素B6
-作用：
保持免疫系统和神经系统的健康
促进代谢和蛋白质、脂肪的吸收
帮助产生红细胞
－来源：
良好的来源为肉类（肝脏）、鱼类、鸡肉、玉米、全麦谷物、绿叶蔬菜、豆类（黄豆）、核桃等。
第25页，讲稿共46张，创作于星期三
维生素、微量元素、矿物质 平衡摄入
维生素Ｃ
－作用：
帮助感染后的免疫系统恢复和铁的吸收
抗过敏作用
－来源：
新鲜的深色叶类蔬菜与水果如：柑橘类、番茄、葡萄、柠檬、青椒、枣类等
第26页，讲稿共46张，创作于星期三
维生素、微量元素、矿物质 平衡摄入
铁
－作用：
帮助血液运输氧气
清除旧红细胞，帮助产生新红细胞
－来源：
红肉类、绿叶蔬菜、种子类食品、全麦食品、干果、高两类、豆类、鸡肉、动物肝脏、鱼类、海鲜和鸡蛋
第27页，讲稿共46张，创作于星期三
维生素、微量元素、矿物质 平衡摄入
钙
－作用
强健骨骼和牙齿；是心脏和肌肉组织功能运行的重要物质。
－来源：
牛奶、绿叶蔬菜、豆类、全麦食品
第28页，讲稿共46张，创作于星期三
维生素、微量元素、矿物质 平衡摄入
硒