文档介绍：重庆鹏城源食品开发有限公司
化
验
员
作
业
指
重庆鹏城源食品开发有限公司
化
验
员
作
业
指
导
书
二0一五年七月二十七日
第一章职位说明书
第一节岗位职责
直接录属：无
直接下属：无
协调部门：采购部、生产部、综合部
岗位描述：确保检验、分析结果准确及时，并根据分析结果对产生及其他相关部门提出指导性意见。
岗位职责：
认真贯彻执行《检验标准》和《检验方法》，不断提高技术业务素质。
使原辅料、半成品、成品处于受检状态，无漏检且抽样比例正确，抽检及时，记录完整。
规范使用化验仪器并对其实施有效控制，保持其准确度，并保证化验结果的真实性、准确性。
爱护化验室内一切化验仪器、设备、仪器设备如有故障立即报告。
定期将《分析报告》、《原辅料检验报告》、《检验表》整理存档，以备查阅。
按时把化验所获得的数据、信息汇总后整理写成报告及时报给生产部、采购部、储运部相关部门。
1
主要权利
有权利对进厂原辅料、在制品、成品经行抽检，严禁不合格品过关。
对化验仪器、设备、试剂等物品有更新、购置建议权。
对于检验所获得的真实数据有权向品控部经理汇报。
第二章半成品、成品化验工作流程图
化验员进入车间取样化验
到成品车间取样品
进行理化指标检验（水分、食盐、酸价、过氧化值）
微生物检验（菌落总数、大肠菌群数）
在72小时内报出检验结果，并记录好检验过程及报告
2
常规工作
化验室日工作内容
每早上班后，对化验内卫生进行清扫，以保持化验室的清洁。
做好化验前的各项准备工作。
在接到检验员或采购部原、辅料到货通知后，按规定的方法和比例抽取样品