文档介绍：酒店管理实****报告3篇
酒店管理实****报告3篇

酒店管理实****报告篇1
一、打算工作
虽然我们只在酒店进行为期几个月的实****但酒店还是按正规的实****生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学****的方向和侧重点。
最终感谢老师的帮助，感谢__宾馆能给我们供应这样难得的实****机会，在此祝福__宾馆能够越办越好，学院越办越好。
酒店管理实****报告篇2
在__酒店的毕业实****生活，自己学到了许多东西，，实****不是正式工作，而是一个学****过程，是“从做中学”不管是喜是忧，也不管是阅历还是教训，任何一点相识、一个心得、，使自己对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足，，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一、前言
(一)实****单位介绍
1、实****单位：__酒店
__酒店位于__，总面积近_万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格，严格根据国际五标准兴建;酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。
__企业创立于__年，十年的发展历程，铸就了__人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经验十年的风雨兼程，缔造了__餐饮一个又一个奇迹，目前在__拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是__市民心目中最志向的用餐场所，企业于__年进军酒店业，胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力，__荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣，今日，__酒店，一颗绚烂的国际酒店新星正在升起!
2、实****部门：餐饮部
餐饮部包括：中__等。
(二)实****职位介绍——__咖啡厅服务员
1、熟识并驾驭本餐厅的工作状况;
2、做好上班前后的厅面打算工作，主动检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备;
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并刚好了解客人心态、需求，为顾客供应服务;
4、要有坚固的业务操作学问，驾驭及记得客人须要的每份饮料及食物的用餐规律;
5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到，使顾客有宾至如归之感;
6、，做好接待工作;
7、擅长运用礼貌语言，为客人供应服务，做到文明有礼、驾驭原则、有问必答、言简意赅;
8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的实力，发觉问题刚好上报，;
10、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作;
11、，提高服务质量。
二、实****内容

(1);
(2)引领并为客人拉椅子，打开餐巾;
(3)为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤;
(4)点酒水，并服务酒水;
(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧);
(6)服务面包和黄油;
(7)结合客人所点食品，为客人换餐具;
(8)服务菜品(同上同撤);
(9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具;
(10)询问客人对主菜质量是否满足