文档介绍：第二节细胞膜和细胞壁
阅读教材P28 验证活细胞吸收物质的选择性实验
讨论:用煮过和未煮过的玉米籽粒作对比,比较籽粒中胚的着色情况,说明了什么问题?
煮过的玉米胚细胞已死亡,;
没有煮过的玉米胚染色浅,说明活细胞吸收物质具有选择性.
该实验现象说明活细胞吸收物质具有选择性
一、细胞膜有选择透性(功能特点)
细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息交流
细胞膜又叫质膜.
质膜的透性:质膜有允许某种物质透过的特性.
思考一:
科学家在实验中发现:脂溶性物质能够优先通过细胞膜,并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解,这一事实说明了什么?
答: 细胞膜含有脂质物质
人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质,称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜,会使细胞膜分解,这一事实说明了什么?
答: 细胞膜含有蛋白质
红细胞
将红细胞膜的磷脂分子抽提出来,在空气/水界面上排成单分子层.
思考二:
发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题?
磷脂分子为双分子层---脂双层.
等渗状态
正常形态的红细胞
吸水后胀破的红细胞
二、质膜的结构模型
1、流动镶嵌模型------目前被普遍接受
脂双层(磷脂)------流动镶嵌模型中最基本的部分(构成细胞膜的基本骨架)
极性头部(亲水)
(磷酸基团)
非极性尾部(亲脂)
(脂肪酸)
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油,脂肪酸和磷酸所组成的分子,“头”部是亲水的,“尾”部是疏水的。
磷脂分子的运动