文档介绍：食品包装机械
（二）卧式袋装机
立式袋装机多用于液体饮料的制袋、装料（充填）和封口。
卧式袋装机多用于饼干、糕点、方便面、冰棒和雪糕等块状物料的包装。
第二节 裹包机
裹包机是通过对纸、铝箔、塑料薄由电磁阀单体组成的转换阀和复合转换阀。阀座应耐腐蚀。 加工包装体的封口宽度一般为３—１０ｍｍ，长度可达７００mm生产率为１２—３０袋／min。
１．机械挤压式真空包装机 塑料袋内装料后留一个口，然后用海棉类物品挤压塑料袋，以排除袋内空气，随即进行热封。对于要求不高的真空包装可采用这种包装方法。真空包装蒸煮食品时，当食品温度在６０Ｃ以上时，袋内充满水蒸汽，而不是空气，采用此法可以得到近乎真空的包装，故此法又称热封真空包装。
（２）传送带式真空包装机 这种包装机适于连续批量生产，可用于包装肉食品、奶酪块等，真空室长宽尺寸为950mm ×1010mm，高为200—300mm。 （３）真空收缩包装机 用于需要排除空气、缩小物料体积的收缩包装，包装物外形平整、美观、体积小，便于贮藏和运输。
真空泵是真空包装机的主要工作部件，其性能好坏将直接影响到真空度的高低。真空包装机中采用的真空泵主要有两种类型：一种是油浴偏心转子式真空泵，也称滑阀式真空泵，另一种是油浴旋片式真空泵。转子式真空泵一般用于排气量为500L/min以上的真空包装机上，而旋转片式真空泵通常用于最小排气量为300L/min的包装机。
第五节 高压蒸煮袋包装设备
将装好料、封好口的复合薄膜袋，置于１２０℃的高温高压蒸汽杀菌设备内，称为高压蒸煮袋包装，它可以长期贮存，起到和金属罐头容器同样的作用。又称为“软罐”。与金属容器相比，具有下列优点：
比金属罐头包装大约减少1／4的包装体积，
减少生产车间的包装面积，软罐的质量轻、体积小，抗腐蚀性能好，便于携带。
第六节 液体灌装机
一、罐装机的分类
（一）按容器的运动路线分类 根据灌装时对容器运动路线的不同，可分为：
１．旋转式灌装机
２．直线移动式灌装机
（二）按灌装方法分类 可分为：
１．常压灌装法
２．等压灌装法
３．负压灌装法
４．虹吸式灌装法
５．机械压力式罐装法
（三）按定量装置分类 可分为：
１．旋塞式
２．阀门式
３．滑阀式
４．气阀式
二、液体罐装的工作过程
液体灌装的整个工作过程包括空瓶的平移输送，上下升降及定量灌装等，并由其执行机构来完成。
（一）平移输送机构 液体灌装前要求准确地将空瓶送到灌装机的瓶托升降机构上以保证灌装机的正常工作．常用的连续平移输送装置有皮带式和链板式两种输送器，以链板式的应用最为广泛。根据灌装时容器的运动方式和路线不同可以分为：
１．旋转式灌装机 它主要由输送机构、拨人拨出机构、升降机构、旋转盘、灌装头和贮液箱等组成。其工作过程见图１０－１９。转盘的侧视简图，见图19-20．
２．直线移动式灌装机 空瓶经传送盘、限位拨盘送到推瓶处１，推瓶板每隔一定时间把一定数量的空瓶推向灌装位置，打开阀门进行成排灌装，然后送出。整个生产线分为五个工位：工位Ⅰ为定量灌装，工位Ⅱ为上盖，工位Ⅲ为拧紧盖，工位Ⅳ为贴商标，工位Ⅴ为装盒装箱。
该灌装机比旋转式灌装机结构简单，但占地面积大，通常只能用于无气液体
（二）升降机构 当空瓶平移输送并上体的瓶下降到规定的位置，这一动作是由升降机构来完成的。常用的升降机构有三种型式：滑道式、压缩空气式及滑道和压缩空气混合式。
１．滑道式升降机构 滑道式升降机构的特点是结构比较简单，但在灌装过程中出了故障，瓶、罐依然沿滑道上升，会把瓶挤坏。它要求瓶、罐的质量高，特别是瓶颈不能弯曲，瓶要准确地推上瓶托，不然易被挤坏，为了克服此缺点，可采用压缩空气式升降机构。
２．压缩空气式升降机构（简称气阀）
压缩空气式升降机构克服了滑道式升降机构的缺点，当发生故障时，瓶被卡住，压缩空气好似弹簧一样被压缩，这时瓶托不再上升，故不会被挤坏，但这种机构下降时冲击力较大。
三、液体灌装的基本工作原理及其选择
常用的灌装方法有常压、等压、负压、虹吸及机械压力式等五种。
（一）常压灌装 又称自重灌装或液面控制定量灌装。在常压下，液体依靠自重从贮液箱或计量筒中流人容器的一种灌装方法，其基本工作原理见图10－26。 当容器上升碰到灌装阀４并压缩弹簧２时，使瓶口密封，同时打开碟阀５的阀门，于是液体由于自重沿排气管６的外壁与碟阀５之间的周围缝隙流人容器，容器内的空气由上口高出贮液箱液面的排气管６排出。当瓶内液面上升到比排气管下口略高时，即停止上升，但按连通器原理，这时排气管中的液面继续升高，直到与